餈粑的故事學生作文

餈粑是中元節祭祖時必備的供品。中元節的故事自然也是從做餈粑開始的。餈粑只不過是一個天南地北通用的語詞，但是在我們當地，卻有一個難以翻譯的稱呼——籺。我很小時候，不知道這個字怎麼寫，只知道天天跟着別人念着類似英文中“＠”來指稱辨認，等到稍微識字時，看到墟上出售籺、煎堆、油條等地方的各種各樣招牌，有寫作“紇”，有的寫作“米、乙”，更有的店家乾脆削繁就簡，少了偏旁，但剩下“乞”這一邊。可見，在傳統而簡單的生活中，大家對這個至爲普通的事物並沒有統一而清晰的認識。

雖然在字音上貌似複雜，但製作的方法並不跟一般的餈粑有太多的不一樣。一樣的原料，糯米粉夾雜普通米粉、糖漿；一樣的外衣，不外是些樹葉、糉子葉作爲包皮；甚至裏面所填堵的糖心，也跟餈粑一樣千奇百怪，有芝麻、花生、椰子絲、蝦仁等，炒熟之後塞在糯米粉皮之內，等到煮熟一口咬下去，常常不知道會吃到什麼，用今天舌尖體的言語表述，便是有如一場味覺上的冒險。

唯一值得一說，用來做籺的糯米粉雖然是普通的糯米粉，但是其中卻摻雜進了厚厚的田艾汁。田艾在中藥裏有各種稱呼，最爲常見的莫過於鼠麴草，九月十月生於田間，秋收後荒涼的田野上會常見到農婦小孩蹲坐田間採摘，田艾味苦，但是用作熬藥，最爲清熱解毒、暖胃祛溼。曬乾後的田艾放在鍋裏煮，會煮出猶如墨汁般黏稠的汁水，等到倒進糯米粉中，跟那雪白中和凝合，深墨色便會漸漸蛻變爲靛青，等到做成籺後，蒸煮出籠，雲氣繚繞中，籺全身上下就會變成一團色彩均衡的青玉，彷彿剛從山間挖採而出，活脫脫的還帶着些野氣。

籺有各種形狀。在故鄉，最爲常見的是壽桃、扁擔以及錦囊三種。當然，對於一些心靈手巧的'農家婦人而言，可能還會變化出其他飛禽走獸等模樣。但在中元節，家家戶戶做籺，無一例外會做成最爲簡單的扁擔狀。就是將成團的糯米粉搓成條狀，在上面鑲上幾顆花生，或者乾脆將糯米粉團壓扁，成爲一個鐵餅狀，簡稱圓籠。我小時候在母親做籺時做幫手，總會調皮地將糯米粉團搓成一個小圓球，總少不了挨母親的斥責。後來我才知道，原來這其貌不揚的扁擔，其實是我們想象中祖宗擔衣的工具。祭祖時祖宗歸來，燒下的金銀財寶和布匹衣衫自然需要運輸到他們游來之處，像扁擔一般的籺，便是子孫奉獻予祖先運輸的工具。