家鄉的洋芋餈粑優秀散文

洋芋俗稱土豆，土豆的吃法有很多，但有一種叫餈粑的東西也許很多人沒有吃過，如今想起餈粑的味道我都還流口水呢。

2017年的春節前夕，我回陝西孃家看望年老的父母，家鄉的'特色小吃很多，但我唯獨喜歡吃洋芋餈粑，因爲父母的年齡大了，餈粑的製作過程所說簡單但是是個力氣活兒，所以洋芋餈粑我是在姑姑家吃的。一大早起來姑姑手裏端着早飯來到我家告訴我們中午吃餈粑，我們都興奮起來，也期待着時間過得快些。

因爲父母和姑姑同住在一個院子裏，所以我一吃過早飯便來到姑姑家，一邊和她聊天一邊看着她爲做餈粑做着準備工作，姑姑說餈粑是我們這兒老一輩人流傳下來的，現在的年輕人大多都出去打工了，老人們想吃自己又力不從心，我們一年也難得吃幾次，新洋芋剛下來的時候我們爲了過過餈粑隱會吃上一頓，平日裏也沒那個功夫去做。看着姑姑端了一大盆不大不小的洋芋開始刮皮，之後放在一個鼎鍋裏開始蒸，洋芋蒸熟以後還得放涼，最讓我驚奇的時刻就要到來了，那就是做餈粑，啞巴叔叔已經做好準備，姑姑將涼好的洋芋開始一個一個的放進專門做餈粑的石窩窩裏面，啞巴叔叔便開始不停的砸，這中間不能停下來，直到一盆洋芋全部放完，啞巴叔叔已經是滿頭大漢了，果然是個力氣活兒，看着累的不行叔叔但又不能停下來，我比劃着也想試試，叔叔將做餈粑的木槌遞到我手裏，光是這個木槌都夠我拿的，不知道自己能不能做好，我學着叔叔的動作，將木槌砸下去卻怎麼也拿不出來，那個粘勁兒真實出乎了我的意料，叔叔笑着拿過木槌接着一下一下的捶打石窩窩裏面的餈粑，餈粑的粘勁兒越來越大，姑姑看差不多了，便用鐵勺將餈粑刮出來，我以爲就這樣開始吃了，便迫不及待的拿筷子要吃，姑姑說：“不忙，餈粑配酸湯和碾碎了核桃仁纔是最美味的。”我先是用筷子使勁夾起一團餈粑照着姑姑的做法，將餈粑在細核桃仁裏一滾，粘滿了核桃仁的餈粑看起來像麻團，我一口吃下去，那種韌勁中夾雜着核桃油的香味，我覺得這是我吃過所有美食中最好吃的，一個沒控制住，我一個人吃了一大碗還不止，姑姑看我吃的高興，笑着說：“丹娃，姑姑年齡大了，也沒什麼好東西招待你，你要是喜歡吃，臨走前姑姑再做一頓給你吃。”聽了姑姑的話，我很感動。

這就是家鄉的洋芋餈粑。