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舌尖上的年味作文(集合15篇)

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在平日的學習、工作和生活裏,大家都不可避免地要接觸到作文吧,作文是經過人的思想考慮和語言組織,通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。還是對作文一籌莫展嗎?下面是小編收集整理的舌尖上的年味作文,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。

舌尖上的年味作文(集合15篇)

舌尖上的年味作文1

北風吹雪四更初,嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫桃符。

什麼是年味?在我看來,年味不僅是寫春聯、貼窗花、掛燈籠、放煙花……還有舌尖上的年味,而且這年味裏,家的味道最濃。

在吃年夜飯的前幾天,奶奶和爸爸就開始準備食材了。他們一同前往菜市場,蒼翠欲滴的蔬菜,紅白相間的豬肉,活蹦亂跳的魚蝦,在他們眼裏都是一道道可口美味的菜餚。

左盼右盼,可是盼到了大年三十這一天。這一天一大清早,爸爸就開始準備晚上的年夜飯,冰箱裏的魚肉,羊肉,牛肉,雞肉以及各種蔬菜,都將會成爲今晚的一盤盤美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲,把羊肉連骨頭切成小塊,直接放進清水裏,加少許鹽,燉兩三個小時,再蘸上用辣椒,醬油,蔥等製作的的祕製調料,可以讓你回味無窮,吃完後再喝上一碗羊肉湯,喝完你甚至會感覺腳底都在冒汗!

扣肉這道菜,可謂是年夜飯必備菜品,肉皮紅亮,厚厚的肥肉晶瑩剔透,最好吃的可謂就是肥肉!肉質彈牙,肥而不膩,一股濃厚的'肉香在嘴裏迴盪。

當然啦,過年嘛,必不可少的還是屬大家再熟悉不過的餃子啦!白白的外皮,飽滿的肉餡,活像一個白胖子。我最喜歡的餃子是牛肉餡的,因爲牛肉,香且有嚼勁,所以非常好吃。奶奶做的餃子猶爲好吃,皮薄,餡足,煮出來後都看得到裏面的餡!夾起一個餃子,蘸一點兒醬油年味在嘴裏充斥着。

每當春節臨近,大街小巷裏的年味漸漸就濃了,路燈上掛起了燈籠,廣場上也建起了與春節相關的標誌物,花市開始了,春運展開了,年味到處都是。但我想在這些味道中,唯有家的味道最是深入人心,它不僅是遠在他鄉依舊令人魂牽夢繞的美食的味道,還是是家人之間互相關愛的味道,更是祖祖輩輩的中國人是對傳統文化延續的味道。

舌尖上的年味作文2

新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮更添了些許年味兒,村口掛滿了紅紅的燈籠,院子外傳來陣陣鞭炮聲,家門口的春聯也已更新……但在我們小孩子眼裏,年味其實是凝結在舌尖上的。

雖說今年的春節有些特殊,但作爲中國的傳統節日,過年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子,我自告奮勇要求參加,媽媽負責調餃子餡,奶奶負責和麪,我在邊上幫忙。奶奶先是將一些麪粉倒入盆中,又端來半盆水,就準備開始和麪。奶奶一邊將水一點一點的倒進麪粉中,一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉,沒過多久,只見奶奶的手中出現了一個胖胖的麪糰。

我學着奶奶的樣子和麪,幾分鐘後我的手已經微微發紅,忙活了好半天才將麪糰揉成形,此時我的手也早已痠痛。爲什麼要自己和麪做餃子皮呢?不直接買餃子皮呢?我將心中的這個疑問對奶奶說了,奶奶應聲道:“年味、年味,不是自己做的怎麼能稱作年味呢?”

和好面以後,奶奶又把它分成一個個的小麪糰,再用擀麪杖將這些小麪糰擀成一個個圓圓的餃子皮。此時媽媽的餃子餡也已經調好了,開始包餃子啦!我自告奮勇地說:“我也要包餃子!”“好,好,好!”奶奶樂着點點頭,又手把手地教我:“首先拿好餃子皮,然後舀一勺餡放在皮子中間,注意,不能放太少,太少不好吃。也不要放太多,太多包不住,搞不好餃子皮還會破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。

得到奶奶的真傳後,我就迫不及待的準備一顯身手了。一個、兩個、三個……我發現我做出來的餃子不是餡太少,像個乾癟的瘦子,就是餡兒太多包不住,好似一個吃撐了的胖子,又或者是口捏不緊。哎,那一個個奇形怪狀的`餃子排着歪歪扭扭的長隊,惹得大家哭笑不得,我都不好意思了。

沒過多久,熱騰騰的餃子就出鍋了,我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮,那濃濃的肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來,在我的舌尖上打轉,跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞,來了個親密接觸,不禁讓我胃口大開,吃了一碗還想再來一碗。

那熱氣騰騰的餃子,那廚房裏傳出的陣陣笑聲,那全家圍坐在一起的幸福,伴着我進入今夜的夢鄉……

那濃濃的年味兒,以其特殊的方式,伴着我們度過了一年又一年,我們就在這樣的年味中漸漸長大……

舌尖上的年味作文3

“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。”不知不覺中,新年鐘聲敲響,狗年來臨。回顧春節,年味蘊藏在其中……

每到大年三十,爸爸都會炸一些肉丸子來爲年夜飯做準備。他先把一大塊肉放在砧板上,切細後不停地剁,肉片也隨着“咚咚”聲變成了肉泥。爸爸要我準備6個鴨蛋、6小包餅乾、2匙麪粉,我一邊攪拌着鴨蛋,一邊不解地問爸爸:“往年不都是用雞蛋嗎,今年怎麼改成了鴨蛋?”他笑着說:“這是鄉下來的土鴨蛋,比雞蛋粘稠,營養更好,炸出的肉丸更鬆軟漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把餅乾切成碎末,放入攪拌好的鴨蛋中,再加入麪粉、少量水和鹽等調料拌勻,最後放入肉泥再快速攪拌,肉泥表皮塗上了一層均勻的黃色,肉蛋交融變得濃稠、飄香,讓人不禁想象炸出後的美味。

爸爸打燃竈火,向鍋中倒入大量的油,等到油逐漸升溫,接二連三地冒出小泡泡,發出“吱吱”聲響,就可以開始炸肉丸了。他用左手從大碗中抓起肉糊,用力握拳,擠出一個小球,用勺子一刮,輕輕放到油鍋裏。一個個肉丸匯聚一堂,蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會兒,等肉丸外表金黃,便用筷子夾出,這樣,肉丸就做好了。廚房裏香氣四溢,我迫不及待地嚐了一粒,外酥內嫩,美味極了。

爸爸將幾顆肉丸放在燉好的雜燴湯中,給平凡的湯畫上點晴之筆。不一會兒,年夜飯也完成了。豐富的菜餚,繽紛的色彩,令人賞心悅目,垂涎三尺。全家人圍坐在桌前,一邊吃飯,一邊讚賞爸爸的廚藝,特別是肉丸子,獨具特色。飯後,我們坐在電視機前,看着春晚,嗑着瓜子,一邊談論着今年的節目,一邊分享着搶紅包的戰果,房間裏洋溢着溫馨、祥和的氣氛。

年味如油,在愛中升溫;年味如肉丸,在愛中燦爛。有人說,過年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認爲,年味只是隨着時代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了QQ、微信祝福,從送紙質紅包變成了搶微信紅包,方式變了,但情意不變,過年最重要的還是家人團聚、享受親情啊!

電視裏,主持人齊喊着“3,2,1,過年好!”霎時間,五彩繽紛的`煙火在窗外接連綻放。爆竹聲中,年的味道深深地藏進我的每瓣味蕾裏。

舌尖上的年味作文4

“生盆火烈轟鳴竹,守歲筵開聽頌椒”。一年一度的春節在人們的期待中來臨。而不同人的心中,年味又有別樣的理解。有人認爲,年味是那絢爛的煙花,有人認爲,年味是那走親戚串門中的壓歲錢,有人認爲年味是和身在他鄉的親人團圓……而我認爲,年味正是那舌尖上的美食。

我們家四個呀,是很喜歡吃魚的。每次飯桌上有魚,準能消滅光。除夕這一天,照例是要有魚的,年年有“餘”嘛,可這麼大一家子十口人,怕是連一條魚都吃不完。當然並不是說媽媽燒的不好,而是她燒的菜太多了,每樣菜都很香,夾一點就飽了。其實媽媽燒的魚真的很好吃,肉嫩嫩的,真是色香味全,媽媽買的魚其本上是盧魚沒什麼刺,根本不必擔心刺會卡住喉嚨。這樣放鬆的心情下,魚的滋味更好的展現了。媽媽的年夜飯,都是極樸素的`菜式,但不知爲甚,媽媽使他們變得異常鮮美。

我們小孩中,最受歡迎的還是零食。不知道其他人都愛些什麼樣的零嘴兒,我是挺偏愛糖類的。現在各式各樣們糖,花樣極多,我卻偏偏“寵幸”那些“老”式的糖。就是爸爸媽媽那個年代的年貨,麥芽糖、米花糖、話梅糖、大白兔、奶糖、酥糖,每次一邊嚼着糖,一邊和夥伴們一起玩耍,爸爸媽媽也和一些長輩們嘮嗑。遠離手機電腦,溫馨,甜美佔據了整個鄉村。

在我們這邊,年底還有人家家裏殺豬。我外婆每年都會養,過了小年一頭大肥豬就會被捆在案臺上,不一會兒工夫,就動彈不得了,於是人們忙着燒開水,燙豬身,刮豬毛,分豬肉。隨後每家每戶用豬肉做出各式各樣菜,比如五花肉、紅燒肉、炒肉片等等,每種菜的配料裏會放一點糖,增加甜味。

也許是味覺的影響,我彷彿忘記了耳邊從未間斷的鞭炮聲,大門換新的對聯,小孩身上穿着新的衣服,房間裏“擠滿”了壓錢的紅包,還有一個又長大了一歲的自己。的確,在我們這些孩子們的心裏,年味往往就是食味,它是那樣的令人嚮往、垂涎,久久回味。

舌尖上的年味作文5

有人說:“年的味道就是美食的味道。”這話一直被我奉爲真理。孩子們過年期待的莫過於三件事:假期、壓歲錢和美食。對於我這個吃貨來說,年的味道永遠是在舌尖綻放。

每當開始倒計時大年初一時,老一輩們親手製作的湯圓就已經甜在我的心裏。看到包着烏黑髮亮的芝麻餡的生湯圓丟進冒着嫋嫋白煙的鍋裏時,一股暢快之意涌上心頭。撈上來時,襯着水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓,輕輕一咬,餡就流了出來。它在我的嘴裏流淌,瞬間感到滿嘴的香甜。

大年初一的主餐,登場的“主角”一定是海鮮。爲了能讓我們大快朵頤,外婆燒的一般都是新鮮的大魚大蝦。因此,每當看到竈爐上跳動的火苗,心就不由得激動起來。家裏做的海鮮大多都會放些辣椒,上菜時我總會埋頭“苦”吃,雖然辣得滿頭冒汗,滿嘴冒煙,但還不捨得停下來,吃得褲子鬆了又緊,緊了又鬆,直到吃到扶牆爲止,纔開始狂喝開水,來澆滅嘴裏的“火焰”。這“一戰”讓我味蕾爽到極致,猶如在火焰上跳了一支優美的華爾滋。

初一的美食不光“主角”驚豔出色,“配角”也毫不示弱。外婆燒製的蜜棗湯,總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外,它的湯汁在冰藏過後也可以當餐桌的飲料來享用,甜而爽口。因爲這蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的',所以它自然成爲過年最貨源充足的飲料。

要說過年主食,少不了的就是我最愛的炒年糕。因爲年糕有“年年高”的寓意,所以它也是來年美好的代名詞。那糯糯的年糕,再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料,味道簡直令人無法抗拒。當我把年糕放在桌前,一股香氣撲鼻而來,讓我本已興奮的味蕾又更加騷動不安,不得不嚥下好幾口口水。放一片在口中,外焦內嫩,簡直就是人間美味,可以說炒年糕喚醒了新一年的胃。

也許是美食的影響,我彷彿忘記了耳邊從未間斷過的新年鞭炮、門口新貼的對聯、身上穿着的新大衣、枕底排不過的壓歲錢,還有一個又長大一歲的自己。

的確,在我們這些孩子的心中,年味就是美味,它是那樣令人嚮往、垂涎和久久回味……

舌尖上的年味作文6

相信很多朋友已經看過了《舌尖上的中國》這檔紀錄片了吧,在今天上映的《舌尖上的年味》相信還有很多朋友沒有來得及看吧。那麼今天我就向你們講述一下我家舌尖上的年味吧。

在新年的時候一般都是爺爺奶奶來做餃子,今天我決定我也要參與其中。我摩拳擦掌,把時時刻刻不離手的手套都脫了,隨手抓一個餃子皮,學着爺爺的樣,轉轉捏捏,往裏頭添餡。最後像變魔術一樣捏了一道邊,餡就老老實實地“躺”在了裏面。萬萬沒有想到的是,餃子上會出現“皺紋”。我開始“加工”了起來,越捏越糟,適得其反,還破了一個洞。我把餃子扔給奶奶,想讓奶奶幫忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“剛剛某人還說…”我的臉瞬間漲的像滴出血來,一把抓過餃子,道:“看好了,我會!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調侃我道。我冷哼一聲,學着奶奶的樣,把餃子放在水裏滾來滾過去,一個光滑無比的餃子響噹噹地誕生了!我向爸爸看去,他卻站在不遠處笑吟吟的看着我,頓時明白他用的是激將法,向他投一個堅定的眼神,我便繼續埋頭苦幹。功夫不負有心人,在我的大師手法下,白白嫩嫩的餃子花樣百出,改頭換面,成了小兔子的.形狀,愛心的形狀,成了我“蔣氏的創意餃子組!”

“煮餃子嘍!”隨着爺爺一聲大喊,餃子被端到了廚房,我們把餃子放入了鍋裏,餃子一個挨一個的在鍋裏沸騰。

等着,盼着,新出鍋的餃子來嘍!幾分鐘後,衆人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子,狼吞虎嚥。我也不例外,辛苦了這麼多時辰,就坐等這一刻了,我一人就佔了一盤,不一會兒就吞了下去,這麼幾個都不夠塞牙縫,便捅了捅表哥:“看!灰機!”趁表哥的目光在天空中飄蕩,我抓住機會奪過他盤中的蘿蔔餡的餃子,迅速往嘴裏一個接一個的送,滑溜溜的進了我的肚子,等表哥發現時,盤中已經空了,我也早已逃之夭夭。

奶奶家的餃子,香香濃濃,無比美味,有種清香直達人心扉,淡淡的清香環繞在舌尖上,更有種年味,舌尖上的年味!

舌尖上的年味作文7

或許是因爲第一次在外地過年吧!別樣的年味,讓我感動、憧憬、期待。這裏沒有了往年家裏的那麼多忙碌。家鄉過年最注重吃,從臘月二十鎮上的年集開始後,就要開始忙碌準備食材。到過年家家都要準備帶有地方色彩的“臊子、肘花、帶魚塊、麻辣雞塊等”多種美食。小時候最期待的是過年,簡單原因——吃好吃的、掙壓歲錢。這樣的節奏伴隨着我長大。

“媽,今年你就隨便準備點,不讓自己太勞累了。去年就因爲太累感冒都住了好幾天醫院。”“沒事,就累那麼兩三天,再說過年不就是個吃啊!只有吃好了大家開開心心的纔有年味呀!就是你今年回不來,吃不上最愛吃的臊子面了,你在那邊要吃好,睡好…”。聽着母親慈祥的關心話語,我的心暖暖的。我知道母親特別累,因爲家裏的親戚特別多,每年都需要準備大量的美食。春節前的那幾天,是母親最忙碌的時候。這些年因爲油煙吸的太多使她容易感冒,身體越來越不好,但是固執的母親從來不聽我的勸解,每年總是這樣的忙碌着,爲過年準備着大量的美食。每當看着大家高興的'吃着餃子、臊子面,小孩子歡樂的領着壓歲錢時。我覺得或許就是因爲母親的忙碌,家的年味,在母親的臊子面中得到了挽留,在母親可口的飯菜下被昇華。

如今家的年味在工作與距離中慢慢消散,入口的餃子失去了專屬於母親的那種味道,但是也具有了別樣的滋味。遠離家的我們給予了餃子思念的味道、祝福的味道、責任與義務的味道。別樣的滋味讓我們擁有了別樣的年味,我們因爲品味它,我們才懂得了、成長了好多好多。

年味,或許就是我們一年的工作累了、困了,回到家或在聚在一起去尋找最初的心靈的港灣,去停靠那裏,在哪裏吃、喝、玩對自己壓抑內心的一種釋放,去尋找最原始能給我們帶來快樂的東西,從其中去品味珍惜。

舌尖上的年味作文8

舌尖上的中國,這個名字大家應該耳熟能詳,而我家,也上演了一出“舌尖上的中國”。

聽說爺爺婆婆正在做餃子,我一個名副其實的大閒人,也是該露露手了,便趕過去幫忙。我摩拳擦掌,把時時刻刻不離手的手套都脫了,隨手抓一個餃子皮,學着爺爺的樣,轉轉捏捏,往裏頭添餡。最後像變魔術一樣捏了一道邊,餡就老老實實地“躺”在了裏面。萬萬沒有想到的是,餃子上會出現“皺紋”。我開始“加工”了起來,越捏越糟,適得其反,還破了一個洞。我把餃子扔給婆婆,想讓婆婆幫忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“剛剛某人還說…”我的臉瞬間漲的像滴出血來,一把抓過餃子,道:“看好了,我會!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調侃我道。我冷哼一聲,學着婆婆的樣,把餃子放在水裏滾來滾過去,一個光滑無比的餃子響噹噹地誕生了!我向爸爸看去,他卻站在不遠處笑吟吟的看着我,頓時明白他用的是激將法,向他投一個堅定的眼神,我便繼續埋頭苦幹。功夫不負有心人,在我子陽大師的手下,白白嫩嫩的餃子花樣百出,改頭換面,成了小兔子的形狀,愛心的形狀,成了我“蔣氏的創意餃子組!”

“煮餃子嘍!”隨着爺爺一聲大喊,餃子被端到了廚房,我們把餃子放入了鍋裏,餃子一個挨一個的在鍋裏沸騰。

等着,盼着,新出鍋的餃子來嘍!幾分鐘後,衆人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子,狼吞虎嚥。我也不例外,辛苦了這麼多時辰,就坐等這一刻了,我一人就佔了一盤,不一會兒就吞了下去,這麼幾個都不夠塞牙縫,便捅了捅表哥:“看!灰機!”趁表哥的目光在天空中飄蕩,我抓住機會奪過他盤中的蘿蔔餡的餃子,迅速往嘴裏一個接一個的.送,滑溜溜的進了我的肚子,等表哥發現時,盤中已經空了,我也早已逃之夭夭。

婆婆家的餃子,香香濃濃,無比美味,有種清香直達人心扉,淡淡的清香環繞在舌尖上,更有種年味,舌尖上的年味!

舌尖上的年味作文9

過年啦,滿城皆掛紅燈籠,洋洋的喜氣瀰漫開來,其中總是浸滿各種菜的香味,這便是年味。民以食爲天,爲使這個新年年味更足些,我做了一道“宮保雞丁”的名菜,讓我們全家人的舌尖上也充滿濃濃的年味。

“宮保雞丁”這道菜的發明者是丁寶楨,他在光緒年間曾任四川總督,烹飪很有研究,受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引,他發明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜餚,沒錯,就是宮保雞丁。

這回,我便要做一道宮保雞丁。

首先,讓我們清點所需配料:一份醬好的雞丁,一根新鮮的黃瓜,一根鮮嫩的胡蘿蔔。清點完畢後,開始備菜,一根綠色的黃瓜,如何將它變成人見人愛的配菜呢?很簡單,跟着我做,打開水,放上去,搓一搓,切掉頭,切掉尾,切成絲,好了。

別覺得簡單,我在切時便是提心吊膽,一方面怕切壞,因爲那黃瓜很脆,還有一方面是源於對21世紀由合金與鋼融合成的德國產的冷兵器——菜刀的恐懼,這種心理上的恐懼很難克服,只能用動作彌補。切好後,這黃瓜絲便如小草一般養眼讓人內心一下子便充滿生機,令人欣喜。切胡蘿蔔也是相同的,只不過切好的胡蘿蔔相比黃瓜更加熱情,將兩者放在一個碗裏,再將切好的蔥,蒜放在另一個碗裏,備菜就完成了。

隨着藍色火焰緩緩燃燒,真正的烹飪便開始了,一盤有彈性的雞丁跳入鍋中,在油中緩緩凝實,鏟子左右撥動,上下挑動,雞丁的`顏色漸漸泛黃,體態漸漸嬌小,透明度漸漸降低,終於散發出香味。我倒了些辣椒進鍋中,爲了追求鮮味,我倒的是家裏磨的辣椒。待味道散發開來,我便將雞丁盛入碗中。

鍋中的油不用倒出,繼續炒配菜,蔥薑蒜爆一爆,配菜倒入,上下左右翻炒,鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫,等到熟後,倒入已炒熟的雞丁,繼續翻炒,然後倒入醋,料酒,醬油,糖入味,啦啦啦終於盛盤啦。

拿起筷子嚐了下,因爲醋放多了,不免有些酸,我便倒了水又回鍋炒了下,總算好了,媽媽嘗後說很好吃,但我知道,就算再難吃,媽媽也會說好吃,因爲我知道母愛便是這樣。

舌尖上的年味作文10

舌尖上的年味,舌尖上的家。老家的年味是中國人深入骨髓的味道,在位於中國浙江省東部的安吉,正上演着舌尖上的年味。

臘月一到,挨家挨戶開始了上演打年糕的戲碼。

婦女們將早早泡好的糯米洗淨,放入鍋竈中烹煮。幾個年輕力壯的漢子排着隊打年糕。只聽叫喚聲“出鍋了!”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個壯士立馬掄起木槌,捶向石臼中的糯米,旁邊有一人需要配合的翻動糯米糰。你一錘,我一翻,如此默契,如此和諧。

大約十分鐘後,一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下,形成了一個個俊俏的白面書生。光滑的糯米糰從石臼中被請上了案板上,下面的活就要交給有着二十年經驗的老師傅了,只見他雙手不停地搓,揉,按,麪糰好像和他很投緣,乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的麪糰化身成長長的條子,只見他拿着一根細細的白線,用力拉緊後,三下五除二就把一塊糯米糰拉成了幾塊大小長度,寬度一模一樣的年糕。

流水線似的工序還沒有完結,最後的畫龍點睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章,沾上紅水(可食用的)輕輕地印在年糕上,陽光下,潔白的年糕鑲着鮮豔的福字,寓意來年日日高。

大人們憧憬着來年的美好願望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒有成形熱氣騰騰的年糕,往芝麻糖碗了重重的沾了一下,急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕,用力地咀嚼着。年糕的韌勁有道,芝麻的.脣齒留香,好吃的讓我無法啓齒。

大年初一,年糕就粉墨登場了。炒年糕,湯年糕,煎年糕……但這些並不能抓住我的味蕾。我的最愛――煒年糕。生起熊熊烈火,去大缸裏取幾根自家打的年糕,洗淨,擦乾,放入火爐中,年糕開始了它獨特的處子秀。竹排霹靂啪啦的作響,大火中的年糕脫去了白面書生的模樣,搖身變成了黑臉大漢。掰開烤好的年糕,外焦裏嫩,再沾上細膩的白砂糖。咀嚼,品味,綿滑的年糕久久在口腔打轉,似乎不捨下肚。

焦糯的年糕味,伴着淡淡的柴火味,和着濃濃的幸福味,新年開始了。

舌尖上的年味作文11

年味是個什麼味?不同的人或許內心感覺各不相同:年味是除夕夜燃放絢麗的煙花,年味是一家人盡情地逛公園;年味是一家人團聚後的喜悅心情,年味是貼春聯掛燈籠看社戲……但是,在我的心底烙下最深最濃的年味,我想應是舌尖上的年味。

每逢春節,一年忙碌下來的爸爸媽媽,總是會千方百計製作各種富有美好象徵意義的各種美食,將濃濃的年味與祝福融進美食中,讓全家人在享受舌尖上的美味裏,在幸福甜蜜的氛圍,過一個有滋有味的春節。

蛋餃子便是我家過年必備的一道奢侈菜餚。蛋皮和肉餡是製作蛋餃子的兩大主要原材料,用薄薄的蛋皮捲包着肉餡,讓兩者融爲一體後置於碗盤中,放入蒸鍋裏隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由於製作程序複雜,平時很少準備,一般只有逢年過節纔可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”,不僅金燦燦地非常養眼,而且香氣四溢,更是飽含着喜慶團圓、辭舊迎新的祝福意味。

年糕也是春節餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉爲原料,添加不同的輔料製成的色彩豐富、形狀各異的.春節美,好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色,既寄寓家裏金銀財寶越堆越高的美好願望,又取“年高”諧音表達祝富長輩健康長壽之意。

此外,油豆腐也必不可少,油豆腐寓意“又都富”,即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的豆腐切成一個個小正方體,放進燒熱的大油鍋裏煎炸,平靜的油麪立即翻起黃色的水花,不一會兒,白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球浮在油麪,此時夾一個放進調料碗裏沾着辣椒醬油,香脆可口,回味綿長。

春節美食多得不勝枚舉。比如,象徵“年年有餘”的蒸全魚,香味芬芳,肉質脆鬆,常常讓人過嘴不忘;再比如,象徵新年“機會多多”的清蒸仔雞,不僅皮滑清爽,而且香味四溢。

如此多彩多姿的舌尖上的年味,不僅讓我們在享受生活富足的同時,更讓我們感受到了博大精深的中國文化。舌尖上的年味,真是越品越有味。

舌尖上的年味作文12

今年的這個年我是在家鄉過的。這個年是我感受到了舌尖上的年味,是那麼甜美,那麼柔滑,那麼濃厚。

”啪啪,啪!“鞭炮聲已經想起來了。預示着新年的到來。村民們也開始忙活起來。我和哥哥已經把買來的年畫貼在了門上。雖然這門已經好幾年沒裝修了,但貼上了這年畫,我覺得它格外漂亮!家家戶戶也貼起了年畫,爲家鄉增添了幾分色彩。在我們這裏,常常流傳着一個關於年獸的故事。所以每家每戶都會在村子裏放鞭炮。假如你來過這裏,你就可以發現,大路上並不熱鬧,熱鬧的地方則是小村莊。

開始剪窗花了,我們都準備好了材料,動手開始做了起來。說實話:窗花其實並不難剪。仔細來看就是一個簡單的對稱圖形,只是中間的圖形有點難剪。因爲今年是猴年,所以我就剪了一隻猴子。窗花做好了,我們把它貼在了玻璃窗上。預示着猴年大吉,顯得格外好看!

美麗的煙火映入眼簾,五彩繽紛的火花在蔚藍的天空中綻放,看上去特別明亮,彷彿照亮了真個小村莊 。火花在天空中綻開了那五顏六色的花朵。看看這邊的煙火,那邊響起了;看看那邊的的煙火,這邊又響起了。左看右看,怎麼也看不夠。這真是太美了!

最開心的還是吃團圓飯了。大家圍在一起,喝酒乾杯。一邊賞景一邊吃飯,你說舒服不?我看着那美麗的煙火,祝福大家平平安安,團團圓圓。將自己的'心願流向遠方,願心願早日實現。吃着年飯,看着煙火。多麼幸福呀!

我們這兒還有一個習俗,稱爲”守夜".我還是挺喜歡這個習俗的,因爲夜裏我都睡不太着。半夜,我坐在小溪旁,看着那微波粼粼的溪水,那煙花的倒影。使我想起了與同學們在一起美好的時光,我想:她們應該很開心吧!

一年又過去了,時間匆匆流逝,似流星穿過星空,似煙火綻放的一刻,似白雲飛過藍天。 我們即將有一個新的開始。我又長大了一歲,爲生命喝彩,爲生活而努力!

今夜我感受到了舌尖上的年味,是那麼甜美,那麼柔滑,那麼濃厚!

舌尖上的年味作文13

“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。”這是北宋時王安石的《元日》中,描寫的當時過年習俗。

每個地方過年的習俗、美食都不一樣,家鄉的年味也自然是獨特的,我要給大家介紹的是家鄉莆田過年時必不可少的一種美食——紅團。

紅團是蒸食,由皮與餡做成,餡料可以根據各自的喜好做成不同的材料。現在一般是香甜軟糯的糯米餡或甜而不膩的綠豆餡。兩種不同的餡,口感也不同,糯米餡吃在嘴裏又粘又軟,綠豆餡在口中則是滿腔綿密,比較有嚼感。

還有的人喜歡吃鹹味餡的,那麼只要在糯米中拌上肉、香菇與花生即可。

再說皮吧,先用開水灌入糯米粉,揉成麪糰。製作過程當中,要先加入一種可以食用的紅色粉末,這樣蒸出來纔會是鮮豔的紅色;水一定不要放太多,否則整盆都是白色漿糊,遇到這種情況還得再加麪粉,一直到能揉成團而不粘手爲止。然後,從揉好的麪糰中,揪出一塊,捏成巴掌大小,把搓好的餡放在皮的中間,小心翼翼的包好,絕對不能露餡。包好後在麪粉當中打一個滾,這樣紅團不會粘在模具上。然後在模具裏一按一敲,墊上葉子就完成了。

介紹完畢,我準備親手嘗試製作了。

麪糰、葉子、餡料、模具都已經準備好了,我迫不及待的開始製作。

由於我還是個初出茅廬的“萌新”,所以在做麪皮時就栽了跟頭。

我和好的麪糰粘糊糊的,費了九牛二虎之力才把它沾上了一層面粉。我掌心託着裹好麪粉的.麪糰,一隻手輕輕地壓着,壓出來的皮與餃子皮一樣薄,我只好再加了一些麪糰,這下可好了,“餃子皮”變成了春捲皮。我意識到自己壓的太用力了,只好重新再做,這一次我小心翼翼的剋制着力度,終於捏出了一張像模像樣的餅皮。

接着我用手拿起了一個捏好的糯米糰,剛把它放到皮的中間,它就不聽話的粘在了我的手上,我迅速把他用皮嚴嚴實實的包住,然後裹上一層面粉,甩進模具裏一壓,輕輕一抖,一個紅團掉了下來。

最簡單的就是剪葉子了,只要目測估好大小,用剪刀沿着邊沿剪好就完成了。再上鍋蒸十來分鐘後,香噴噴、紅豔豔的紅團就可以出鍋了。

紅團象徵着紅紅火火,團團圓圓,還代表着幸福快樂。

這就是紅團一一莆田特色美食之一。

舌尖上的年味作文14

過年時,滿桌豐盛的菜餚中,鴨舌是最不可少的。鴨舌作爲我們溫州獨有的佳餚,對於在溫州土生土長的我,爲此特別的自豪。

鴨舌擺在我的面前,非常整齊,油光鋥亮,令人口涎欲滴。不過,看上去一根鴨舌就是一隻鴨子,心中不禁想着:當鴨子沒了舌頭會有多麼痛苦呀!不想那麼多了,爲了吃,怎麼能顧慮那麼多呢?

一根根鴨舌油油的,小小的,那是一根根小舌頭,一看上去就非常有食慾。一入口,一陣鴨舌獨有的味道“撲嘴而來”。吃着吃着,突然咬到了舌頭,我從嘴裏拿出了罪魁禍首——鴨舌的`骨頭。

我對着它說:“你可把我害慘了,讓我咬到了自己的舌頭!”我非常生氣,回過頭來想一想,其實鴨子比我還要慘,取掉舌頭多疼呀!想到這裏,我停住了嘴上的動作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌,那麼多的鴨舌排排放,我耳邊彷彿響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。

鴨舌雖好吃,但說起製作過程來,超級難,其實我並不知道。一次,我看到隔壁阿姨在製作鴨舌,便站在一旁津津有味地看起來。只見她嫺熟地將新鮮的鴨舌處理好,調好泡鴨舌的調味料,將鴨舌放入調味料中泡上幾個小時,幾個小時後將鴨舌取出,瀝乾,把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。(用清水或可樂蒸都可以,可樂蒸更好吃哦!)5——10分鐘後取出鴨舌,擺盤。

就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序實在有些複雜,但是,對於吃貨們來說,是不會嫌煩的。因爲在過年時製作這道佳餚,不僅僅滿足自己的味蕾,給家人也帶來幸福。

年就在吃吃喝喝中結束了,當然,平時吃的不僅僅只有這道菜,對於魚肉之類的菜,我們已經習以爲常了,唯有這道最不起眼的小菜,反而讓我覺得味道獨特,吃過後回味無窮。

舌尖上的年味作文15

有人說,年味是天空中五彩繽紛的煙花,是守歲時噼噼啪啪的爆竹聲。也有人說年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲,是遊子匆匆趕路的腳步聲?,而在我看來,年味就是凝結在人們舌尖上過年時的美味佳餚。

每年臘月一到,在我母親的老家諸暨挨家挨戶就開始上演打年糕的戲碼了。

自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗乾淨,放入鍋竈中蒸煮。家裏的叔叔伯伯們則排着隊開始打年糕。只聽一聲叫喚“出鍋了!”嬸嬸們將煮熟的糯米放入石臼。只見叔叔立馬掄起木槌,捶向石臼中的糯米,旁邊的伯伯需要配合着翻動糯米糰。你一錘,我一翻,如此默契,如此和諧。

我看得入神,不知過了多久,一顆顆粗糙的糯米在木槌的造化下,變成了一個個俊俏的白面書生。光滑的糯米糰從石臼中被請到了案板上,下面的活兒就要交給有着二十年經驗的老師傅了,只見他雙手不停地搓,揉,按,麪糰好像和他很投緣,乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的'麪糰化身成長長的條子,只見他拿着一根細細的白線,用力拉緊後,三下五除二就把一塊糯米糰拉成了幾塊大小、長度、寬度一模一樣的年糕。

流水線似的工序還沒有完結,最後的畫龍點睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章,沾上紅水輕輕地印在年糕上。陽光下,潔白的年糕鑲着鮮豔的福字,寓意來年日日高。

大人們憧憬着來年美好的願望,而饞嘴的我卻抓起一塊沒有成形的熱氣騰騰的年糕,往芝麻糖碗裏重重地沾了一下,急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕,用力地咀嚼着。年糕的韌勁有道,芝麻的脣齒留香,好吃得讓我無法忘懷,希望來年甜甜蜜蜜。

而在我父親的老家安徽,又有着不同的年味。臘月二十八,家家戶戶都會飄出炸糯米圓子的香味,寓意團團圓圓的圓子可是過年時舉足輕重的一道美食。往日到處玩鬧的孩子們,這天可一下子不見了蹤影,他們都在自家的鍋臺旁圍着呢!第一鍋圓子要炸得透透的,鍋臺旁的小饞貓們都等着吃呢!我也被這美味深深地吸引了,流着口水伸長了脖子,盼着圓子早點出鍋。炸好的圓子黃亮亮、圓滾滾、香噴噴的,咬在嘴裏,美在心間,這就是年的味道。

舌尖上的年味凝聚着家的味道,無論走到哪裏都無法忘記。一年又一年,我們就在這樣的年味中,慢慢地長大了。

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