蘿蔔乾小學作文400字

在許多美食中，既有像螃蟹那樣高大上的美味，也有一般普通人家吃的開胃小菜，蘿蔔乾就是一例，它還是常州有名的特產之一。

蘿蔔乾別看它小，製作過程可不簡單。首先要挑選紅蘿蔔洗淨，然後把它切成大小均勻的片狀，攤在竹籃裏曬，曬了一天後，蘿蔔乾小了許多，把曬過的蘿蔔乾放入缸裏，加鹽，加上一些輔料，如茴香，香菜等。在缸裏使勁踩，再倒一層蘿蔔，撒鹽，茴香和香菜，再踩。重複循環幾次，蓋上缸口，等上幾天蘿蔔乾就可以出缸了。

醃製過的蘿蔔乾呈粉紅色，像一片片小小的月牙。散發出一股淡淡的清香。蘿蔔乾可以直接食用，也可以加上佐料重新烹飪，比如加入醬油，白糖，再撒上綠油油的蔥花，別提有多香了，真是色香味具全。夾一塊放在嘴裏，輕輕地嚼，發出脆脆的聲音，真是滿口生香，真不愧是開胃小菜，讓人忍不住要再添一碗飯。怪不得常州有一句俗語：“常州有一怪，蘿蔔乾做下酒菜。”而且價格也比較便宜，據說還有消炎降暑的功效呢。

小小的蘿蔔乾凝聚了常州人民的智慧和汗水，它溢滿江南遠銷四海。