穀雨茶香抒情散文

詩寫梅花月，茶煎穀雨春。

穀雨茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶味也鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的.古代的槍，被稱爲旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌。穀雨茶與清明茶同爲一年之中的佳品。

明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”穀雨是採茶的時節，民間諺雲：“穀雨穀雨，採茶對雨”。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習，喜愛香茗的文人雅客有諸多詩句詠之。唐昭宗時戶部侍郎陸希聲《茗坡》：“二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”江蘇紫砂陶都宜興古稱陽羨，陽羨的茶在唐代爲上品，穀雨前所採之茶更爲名貴，故作者在摘煎時也不能不懷着珍惜的心情了。唐代僧侶有飲茶風尚，晚唐著名詩僧齊己留下了三首與穀雨有關的茶詩，其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”在輕霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時，還未採滿筐。儘管穀雨佳茗難得，但詩人還是迫不及待地招來鄰院的客人品新茶。

穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅腥氣、以茶防病氣、以茶養生氣。《神農本草》一書早有記載：“久服安心益氣……輕身不老”。

清明茶，細嫩品質好，但兩三泡之後，味就變淡了。而穀雨前採製的茶，泡起來雖然湯色有些混，但騰起的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍餘味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮燥和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。

穀雨時節，沏上一壺穀雨茶，伴着輕音雅樂，看茶煙聚散，見茶湯嫩綠。佳茗清醇，香遠溢清，茶池盞畔，幽若山林。茶之品、茶之性、茶之韻，盡在這穀雨茶之中。於是，眼前一片淡泊明志，心中無限寧靜致遠……