舌尖上的西安春節美食之旅初一作文
今年春節我來到了千年古都西安,享譽世界的秦兵馬俑讓我飽了眼福,陝西特色的美食則讓我飽了口福,其中兩道美食的餘味至今仍在我的舌尖縈繞。
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初見這名,我一下蒙了,這麼繁雜的字形,怎麼讀啊?我向店主打聽後才知其古怪的讀音——“biang biang 面”。店主說這種面在製作時需不停地在案板上捶打,秦人將其發出的響聲演化爲“biang”的音,面因此得名。也有傳說是一位懷才不遇的秀才爲抵飯錢,創造了這字,既寫出山川地理,也寫盡世態炎涼。
這種面又名褲帶面——這是在麪條端上桌後我才知道的。僅僅幾條面就堆滿了一大碗,麪條足有三根手指並在一起那麼寬。這些麪條猶如一條條素淨的綢帶糾纏在一起,上面堆積着又紅又碎的辣子,彷彿是在綢帶上繡了紅豔豔的花團。拌勻後,麪條被染成了橙紅色,泛着油亮的光澤。我想用筷子去夾,不想越用力,麪條滑得越快,好不容易找到了一個頭,我小心翼翼地拎起來,不料這麪條越拉越長,我只得站起來,胸中提着一口氣,把手伸直,高高舉過頭頂,麪條纔算夾完了。仔細打量這一整根麪條,真像一根褲帶啊!
我把麪條盤在碗裏,扒進口中,首先感受到的是辣子的香醇——那種辣子雖然紅得駭人,其實味道並沒有它外表那麼張揚。這種辣帶着極強的地域特色,迅速充斥你整個口腔,而吃到那軟彈的麪條,則沒有那麼濃郁的味道,它是帶着一股麥子的清香,就像其本身那樣纏綿柔軟。
聽聞陝西人喜歡吃各種面,這“biang biang 面”位居第一,實不爲過。因爲一根麪條足夠一頓飯,面裏融入了陝西人的豪邁氣概,面似其人啊!
提起羊肉泡饃的名聲,幾乎比“biang biang 面”還大。相傳趙匡胤流落到長安,把身上僅剩的兩塊乾硬的饃撕碎後,就着店主送的一碗羊肉湯,一氣喝下,頓感寒冷一驅而散。後來,這羊肉泡漠就在民間流傳開了。
吃羊肉泡饃很有講究,我幾乎是懷着虔誠之心來對待的。我按照正宗吃泡饃的方法,先耐着性子認認真真地把饃細細地撕碎,然後加蔥、加蒜、加香菜,每個步驟都不敢馬虎。終於完了,總算可以享用這美味的羊肉泡饃了。我端起碗來,一仰脖,啊!一股濃烈的蒜味!我措手不及,沒想到心中嚮往的美食竟然是這般味道。我只得用勺子舀起一些碎饃來嘗,味道卻比那口湯還衝,它已經吸飽了蒜味羊肉湯,再加上後來撒的佐料,這種粗獷激烈的碰撞,作爲南方人的我一下子還真受不了。偶一回頭,瞥見鄰桌有幾人也正吃着羊肉泡饃,只見他們談笑風生,“呼嚕呼嚕”聲不絕於耳,估計他們一定是慣吃羊肉泡饃的當地人吧!看來,我舌尖品嚐極致味道的本領還需錘鍊,不然有些西安的美食,甚或是其他地域的美味,我是無福消受的。
這次西安春節美食之旅,至今想來,回味無窮。在舌尖品嚐美食的同時,我瞭解了陝西一地的風俗民情,也明白了,一個人的品味要寬一點,雜一點,對食物如此,對文化或者其他東西也是一樣啊!