初三以家鄉美食為題的作文

導語：　我們的家鄉美食可能顯得普普通通，毫不起眼，但是卻有著獨特的韻味，是我們心中不可替代的美食!

　作文一：

我的家鄉是四川一個普普通通的小鎮，它雖然毫不起眼，但是卻有著自己獨特的韻味。

我最喜歡吃酸辣粉和麻辣燙了，將光滑、雪白的粉條倒進沸騰的開水中煮一會兒，待粉條煮熟了以後，就被倒進乾淨的瓷碗中，在上面撒上蔥呀、蒜泥呀、胡椒粉等作料，再將鮮紅的湯汁倒進半碗進去，就這樣，一碗美葉的酸辣粉就做好了。麻辣燙的做法更簡單，將粉紅的火腿呀什麼的串在乾淨的竹籤上，放進鍋裡鍋邊用夾子把竹籤夾著，防止它整個兒都進了鍋裡，鍋內鮮紅的湯汁翻滾著，湯麵上密密麻麻地漂浮著花椒、辣椒，以及一些我叫不出名的作料，過了一會兒，麻辣燙煮熟了，將它從鍋裡撈出來就可以吃了。

小孩子特別愛吃麻辣燙，不管是上學還是放學，他們都要買上一串在路上吃。大人們比起麻辣燙來，似乎更愛吃酸辣粉一些。難道不是嗎?不論是下雨還是別的什麼壞天氣，小店裡的人總是滿滿的。而且坐在桌旁埋頭吃酸辣粉的總是大人們，在熱氣騰騰的鍋旁等候的除了幾位給孩子買麻辣燙的大人和幾名中學生外，大多數是活潑的孩子。

我和媽媽也很愛吃酸辣粉和麻辣燙。如果一個星期沒有吃到一碗香噴噴的酸辣粉和幾串美味的麻辣燙，我心裡就不踏實，怪難受的。每個星期日我都會拖著媽媽一起去吃酸辣粉。也許是國為大家心靈相通吧!小店裡總是擠滿了人：有工人，有學生，還有教師……

遇到人滿的時候，我總是把嘴一噘，站在一旁，責怪媽媽誤了時間。這時，和藹可親的老闆娘總會過來打圓場：“小姑娘，別生氣了，是我的錯，是因為我這店太小了!”那幽默風趣的話逗得我導火線涕為笑。

人少下來的時候，我和媽媽就坐在位子上，津津有味地吃著。酸辣粉的味道好極了，酸酸辣辣的，讓人忍不住吃了還想吃。吃完粉後，我總會多要幾串麻辣燙在回家的路上細細品嚐，可最後的一串我絕對會風捲殘雲般地把它吃得乾乾淨淨。

啊!家鄉的美食!

作文二：

家鄉，是一個人最熟悉的地方。當他回到屬於他的故土時，會把喧譁的城市遺忘在身後。——題記

豆腐，是一種極為普通的食物，但在客家人的手裡卻搖身一變，變成了中國著名的美食了。

我出生在梅州，是一個地地道道的客家人，也因為如此，才讓我更好地體會到客家美食的美味。

客家美食中的釀豆腐、梅菜扣肉和鹽焗雞是“統領”客家美食的“三大王者”，只要有客家人的地方就會有這三樣菜。對於客家人來說，它們既是小吃又是在宴席上用來招待客人的佳餚。

我最喜歡的是釀豆腐。

千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這裡，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花、香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。這是來到了梅州的客家人一時無麥面可包餃子，才創出如此美味。

豆腐必須得內軟外脆，在人的味覺上給予人享受;而餡，則必須香甜美味，柔滑不膩才好吃。

我認為一道成功的料理不僅僅要給予人味覺上的享受，更要給人一種幸福，一種只有吃的時候才有的幸福。

而客家菜正好符合了我的要求。無論闊別了家鄉多少年的遊子，無論是山珍海味，抑或是瓊漿玉液都比不上家鄉的味道都能找回家鄉的感覺。

釀豆腐所屬菜系是粵菜，基本材料有豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、鹹魚、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。

釀豆腐不僅好吃，而且容易做，只有四個步驟。

先瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用;然後把白菜摘好洗淨，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起;再把豆腐沖洗滴乾，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起;最後燒熱瓦鍋，下油爆香薑片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，煮滾了便可原煲上桌。

很簡單吧!可正是這簡單的菜色，吸引了千千萬萬的外國友人前來品嚐。

我雖然離開家鄉到深圳讀書多年，但始終忘不了家鄉的美食，尤其是美味的客家釀豆腐。