農家小炒肉日記

每一次吃到爸爸炒的小炒肉時，我都會想：要是我也會炒小炒肉就好了。寒假裏，終於有時間可以跟爸爸學做小炒肉了。

在爸爸的指導下，我先準備好了配料：姜、蒜、青椒、大蔥……然後接着準備主料：切成片的豬肉、綠綠的萵苣片。“萬事俱備，只欠東風。”下面就要看我“小神廚”的厲害了。

我先把適量的油倒入鍋中再打開火，油溫漸漸上升，等油熱了之後，我馬上把肉片小心翼翼地倒進鍋。這時鍋裏馬上發出了“次啦次啦”地聲響，彷彿是鞭炮的導火線被點着了一樣，我嚇得急忙躲到爸爸身後，爸爸見狀笑着說：“只不過是油和水碰撞在一起發出的聲音而已，不要緊的。”等待着鍋裏的水分蒸發之後，我又嘗試着拿起鏟勺，不怎麼熟練地把肉翻炒幾下。不一會，肉熟了，兩面金黃金黃的。接着，我把蒜、姜、大蔥、青椒全部倒入鍋中，幾種香味混在一起，這香味沁人心脾。最後，我把綠色的萵苣片也倒入鍋中翻炒，這時鍋中的`顏色好看極了：金黃的肉片中有綠色的萵苣片，看的直叫人流口水。醋、鹽、十三香、老抽、八角等香料的加入，小炒肉的香味撲鼻而來，漸漸地瀰漫整個廚房，甚至餐廳都能聞到我炒的小炒肉的香味。

我把小炒肉盛在盤子裏，端上餐桌。我眯着眼細細地品嚐了一口，自豪地說：“太好吃了。”說到這裏，我的心裏像吃了蜜一樣甜。因爲這是我第一次親手學會做的菜。