辣椒炒肉小學說明文
相信大家對作文都不陌生吧，特別是作文中不可忽視的說明文，根據說明特點的不同，說明文可分爲自然科學說明文和社會科學說明文兩大類。我們應該怎麼寫這類型的作文呢？以下是小編爲大家整理的辣椒炒肉小學說明文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
辣椒炒肉小學說明文1
大家都知道辣椒炒肉是一到長沙名菜，當然也是一道我最喜歡的家常菜。週末，我懷着激動的心情想要試着去做一做這道菜。
我穿起了戰袍，開始準備。首先將一塊肥肉和一塊瘦肉分別切成小片裝進兩個碗裏，再用醬油醃製半個小時到一個小時，在醃製的過程中我就去準備其他的調料。先清洗辣椒，再用刀從辣椒中間切開，一切開刺鼻的辣椒味就傳進了我的鼻子裏，於是用清水把辣椒裏的籽去掉，這樣之後就沒那麼辣了。接着把大蒜切成小塊，’咚咚咚”，”哎呀”切到手啦!大家切菜的時候一定要小心哦!材料已齊，現在就開始炒吧!
“開火”我緊張地叫起來，然後用我從來沒碰過廚房裏東西的手四處找配炒菜的配料：生抽、油、雞精，接着用顫抖的手拿起油倒了一點兒，媽媽在旁邊指導：“再多加一點油!”這次手一抖又倒多了點，媽媽立馬說：“停!停!停!”然後我拿起肥肉倒進裝了油的鍋裏，鍋裏一下子就沸騰了起來，啪啪啪的炸開了花，當把肥肉炸成了金黃色時，瘦肉就可以往下倒了。再用鏟子把肉在鍋裏面來回的炒，抄得瘦肉顏色變得深沉時，放一勺鹽一勺雞精繼續炒，炒到可以聞到濃濃的肉香時就可以出鍋啦!另外起鍋炒辣椒，放上少許的植物油，等油開了就炒辣，這下我的手法熟練多了，沒多久就把辣椒炒熟了。最後把肉倒進去一起炒，再把蒜倒進去，炒兩三分鐘這樣就可以出鍋啦!
啊!真香!吃一口，真好吃!爸媽都叫我小廚神!
辣椒炒肉小學說明文2
不知從什麼時候開始，迷上了辣椒炒肉。
綠色的青椒配上帶有光澤的肉。一碗辣椒炒肉，冒着騰騰熱氣。大片的瘦肉上佈滿“花紋”，可以撕出肉絲，且頗有嚼勁。每片瘦肉上都帶有一點兒肥肉，調整肉的滋味，怎麼吃也吃不膩。合上口，青椒的一點辣味刺激着味蕾，饞得人直留口水……
不就是辣椒炒肉嘛，有什麼好吃的?這是個讓生命在剎那間變得非常溫柔的回憶。
還記得在鄉下的`一個政府時，也就是爸爸媽媽最初工作的地方，那有我的童年記憶。每天中午，政府的食堂就會敲響鐵片，大家聽到聲響，就知道要吃飯了。媽媽就會帶着年幼的我去食堂。
雖然那時條件沒有現在好，但食堂每天都是大魚大肉：擺在桌子最中間的大鯉魚湯泛着乳白色的光，魚背上撒着蔥、姜、辣椒，飄着熱氣。香嫰的魚肉讓人捨不得大口嚼;旁邊的一碗羊肉大片大片的，皮帶着肥肉，肥肉帶着瘦肉。吃上幾片，就讓你有大口吃肉的感覺;深色的牛肉配上芹菜，耐嚼且令人回味無窮，那是多少人的最愛啊……當然也有很多素菜。一餐五六道菜，各種香味瀰漫在食堂，勾起人的食慾。可挑食的我硬是一道菜也看不上，於是每天就吃一碗白飯，啥菜也不吃。媽媽常夾起菜在我眼前晃，說：“你聞一下，嗯，好香啊!吃一口好不好?”可我總是跟鼻子失靈了一樣，一臉淡定地說：“它再香也不好吃。”那些叔叔阿姨還給我造了個梗：“吃白飯，長白肉”。那時的我本來就瘦，爸爸媽媽見此狀，很是擔心：每次給我夾菜，我都不要。頂多嘗一口，又說不好吃、不要了。後來有一天，爸爸去食堂做了一次飯，我才願意吃。有一次，爸爸給我做了一道辣椒炒肉，我竟“不負衆人期望”給吃光了。於是，爸爸每天早上六點去趕早市，買上新鮮的五花肉和青椒，爲我的午飯準備食材，五花肉的瘦肉要多一點，青椒不能太辣或味太淡。爸爸知道我不喜歡吃皮，就將所有的皮切去，然後留下一點肥肉搭配我最愛的瘦肉，使瘦肉香而不膩。中午爸爸也總是早早地放下忙碌的工作來到食堂：將五花肉倒入鍋中，“嗞——”的一聲，開始翻炒五花肉。炒五花肉要掌握火候，炒久了會老，放入鹽和青椒後再翻炒一會，一碗色、香、味俱全的辣椒炒肉就出鍋啦，肉充分地吸入了湯汁，放入口中輕輕一咬，可謂是人間美味。後來我還總是硬着頭皮讓爸爸給我做，怎麼吃也吃不膩。
如今，爸爸媽媽會做許多菜：和肯德基的一樣好吃的炸雞腿、炸薯條;外甜內軟的、金黃剔透的香芋拔絲;香辣的鐵板魷魚;爆炒雞丁;湯汁充足的小龍蝦……可每次爸爸問我想吃什麼的時候，我依舊想吃辣椒炒肉。我上初中後，學校的食堂也有辣椒炒肉，但味要麼太淡，要麼太辣。一份辣椒炒肉裏想要找到幾塊肉還挺困難，而且大多數是油膩的肥肉，有的則咬都咬不動。雖然伙食算好，但味道還是一般，特別是大夏天，我常常沒胃口。所以爸爸再忙，每週都會來看我，並且帶上許多好吃的菜，裏面有我喜歡的辣椒炒肉。每次肉總是多於青椒，一起吃飯的同學曾開玩笑說：“我終於知道你臉上爲什麼那麼多肉了。”
經常吃同一樣菜，並不是我吃不起小龍蝦、大魚那些貴東西，而是因爲我就喜歡這樣樸素的美味、童年的味道。
辣椒炒肉小學說明文3
最近豬瘟鬧得很厲害，肉價“蹭蹭”地往上漲，吃肉都成了一種奢侈。每次看到電視上大明星們大口吃肉時，我都會不由自主地咽咽口水。
媽媽看我這副饞樣，真是哭笑不得。終於有一天的晚飯時間，一陣誘人的香味從廚房裏飄出來。我張大鼻孔，使勁地在空中嗅來嗅去。突然，我想到這是什麼了--一股肉的香味!我趕緊丟下手中的作業，衝進廚房。沒錯，就是肉!辣椒炒肉!我急忙把碗端到桌上，迫不及待地拿起筷子，迅速將一大塊辣椒炒肉夾進碗裏吃掉。嗯，真好吃。媽媽用的肉，是肥瘦相間的，但是裏面的油都炸出來了，所以吃起來一點也不膩。辣椒與肉完美地融合在一起，既讓辣椒吸取了肉的精華，又讓肉有了辣椒的辣味。我幾筷子下去，嘴巴里面塞滿了肉。我感覺辣椒和肉在我舌尖上跳舞。
肉，被炸成了金黃色，加入青色的辣椒，就像滿是落葉的秋季裏卻出現了一抹新綠一樣。我認爲，辣椒是這道菜的點睛之筆。它不僅增加了肉的味道，還讓菜有了色彩。
光吃肉是不過癮的，我把肉汁也淋到米飯上。米飯的味道和辣椒炒肉的味道相互碰撞，創造出一種全新的味道。真是“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”。
再夾幾筷子，肉就都沒了。可辣椒炒肉的味道我卻久久不能忘記。
辣椒炒肉小學說明文4
辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分爲官方與民間，官方代表菜有：如組庵豆腐、組庵魚翅等。而民間就比較廣泛了：如有剁椒魚頭、辣椒炒肉等等。
辣椒炒肉的選材也是很有講究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鮮尖椒。選新鮮豬前腿肉。最好是現買現做，不然會損失食材的新鮮度。
我將我剛與父親買好的所需的食材拿出，開始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，發出清脆的響聲。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父親以前的模樣。在父親的一步步教導下切完了。可是，所切出來厚薄不一，這並不是一個好現象。切的不均勻，熟的時間也不同，做出的菜也會半生半熟。沒辦法，我只好在父親的指導下進行改刀。
過了許久，我才終於可以繼續工作。將切好的肉分爲肥肉與瘦肉放好。再放上適量醬油、鹽與味精，再加一小點水，攪拌均勻，再醃一會兒，肉就可以下鍋了。先將難熟的肉炒熟。下油，等到油燒熱。先下肥肉，再下瘦肉。
等到肉炒熟後，撈到碗裏，將切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。這一步是最需要小心的，因爲在這一步中，要將辣椒中的辣味逼出。這樣才能在最後一步將辣味滲到肉中。這些都是理論知識，實際操作起來要比這困難得多。將辣椒倒入熱油中，學着父親的樣子，不斷的翻炒。父親站在廚房門口，不斷提醒我：“不要翻久了，該下肉了。”我一驚，連忙將肉倒入鍋中，用力翻炒了幾下。出鍋，完成。
其實這做菜，用文字來寫，十分簡單，可實際操作起來，真不容易。看我第一次炒的，應該是最後一步太久了，黑糊糊的一片。而味道，應該是鹽與醬油放多了一個字：鹹，鹹苦鹹苦的。不過，這次也就當作了一次對自己的考驗吧。
辣椒炒肉小學說明文5
我爸爸媽媽都是廣東人，平時家裏飲食清淡，以粵菜爲主。年前有一次外出就餐，偶然吃到“農家小炒肉”這道菜，之後就對這種香辣的味道念念不忘，於是這樣一道辣椒炒肉的湘菜不可思議的成爲了我這個廣東小孩的最愛。
今天是週末，我準備在家親自炒這一道自己最愛吃的辣椒炒肉。可是老爸不愛吃辣，就沒管我，我只好自己百度食譜和烹飪過程。看完視頻，我頓時信心滿滿，因爲主要食材很簡單，就是豬肉和辣椒，樓下超市就有。
長這麼大，我從來沒有自己獨立做過一道菜。今天在媽媽的指導下先洗了豬裏脊，然後不熟練地拿起菜刀切肉片。肉看着是軟的，但切起來感覺很硬，我花了很久才切完那一小塊肉。切好的肉片裝進碗裏，根據百度的配方，放進一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉，全部拌勻醃十分鐘。第二步到切杭椒了。爲了去籽，先是把它們的“肚皮”切開，最後斜刀切段。
十分鐘後，一切準備就緒，開始最關鍵的環節---炒!我怕油濺到身上，所以全副武裝自己，頭上戴着“頭套”，手戴着手套，身上繫着圍裙!開火熱鍋之後，我很緊張，肉只倒進了一半就躲開了，幸好媽媽在旁邊及時幫我把剩下的肉弄進鍋裏。因爲我沒有炒菜的經驗，翻炒比較滿，肉很快就粘着鍋底了，看着馬上就炒焦了，我趕快把火調小，然後加快翻炒的速度，肉一變色就把辣椒和其他的材料一併倒進去，只是這些辣椒就像調皮的小孩在鍋裏跑來跑去，把我的小手都搞酸了才總算搞定它們!
辣椒炒肉終於出鍋了，我聞了聞，哇，太香了啊，我都流口水啦。我迫不及待地拿筷子夾了一塊肉放嘴裏，“嗯，媽媽，就是這個味道，比外面的還好吃呢!”爸爸媽媽笑眯眯地也嚐了一下，確實香辣可口!不到一會兒的功夫，這盤辣椒炒肉竟然被我們一家廣東人消滅了一半，不可思議吧?
這是我成長以來第一次親自下廚，我的感想是：原來炒菜並不太可怕，全副武裝是不必要的。還有，原來小朋友也是可以爲爸爸媽媽做可口的飯菜的!我今天跟爸爸媽媽承諾，下週日的晚飯就我包了，哈哈哈!
