年高考期間的飲食注意事項

高考飲食搭配對於考生的應試時的身心狀態起着很重要的作用，所以家長在準備高考期間飲食的時候一定先了解一些飲食搭配的原則。只有做到主食和輔食的，葷菜和蔬菜，正餐和加餐的合理搭配，考生的營養才能全面均衡又不會“補過頭”。下面小編就和你聊聊高考期間的營養搭配。

　高考早餐的飲食搭配

早餐：主副搭配，幹稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;製備省時省力;儘量食用熱的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎麼吃能給大腦補充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態呢?營養學家建議：早餐要幹稀搭配，主副食兼顧。

糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長可適當做到“幹稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆漿、麪包加牛奶、大餅豆腐花等。

此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至於肥肉、油炸食品儘量不要碰。但需要提醒的是，營養全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。

搭配種類：主食爲麪包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果。

　　高考午餐的飲食搭配

午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考試過後，體內的熱量和營養素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。

午餐的目的很明確，就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，不僅爲考生提供了優質的蛋白質，也能提供卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸等物質，這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。

至於蔬菜、水果，大家都知道它們富含維生素，多吃蔬果能有效緩解大腦過度緊張。與此同時，微量元素也會將腦機能調整到最佳狀態，比如菠菜、海帶含鐵，牡蠣、瘦肉含鋅等。

搭配種類：主食爲各種米、面製品，以乾的爲主，如米飯、饅頭、麪條。副食爲各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

　高考晚餐的飲食搭配

晚餐：晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，併爲第二天積蓄能量，所以應以易消化爲標準，但不可吃得過多、吃得油膩。

晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好，也可適當增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯後輔食，以此來增加食慾。;吃了好晚餐後，最好別吃過多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂，應避免過度食用。

搭配種類：主食爲各種米、面製品，以稀的爲主，如豆粥、餛飩、麪條。副食爲少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

除此之外，考生在食物的攝入方面，切勿過飽、過撐，使更多的血液進入消化系統，影響大腦的血液供應，容易使人犯困，影響考試發揮。在飲食上，考生吃飯時吃七八分飽就可以了，吃得過飽會增加腸胃負擔，抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦信息的傳遞;主食一定要吃足，大腦能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白質再多也不能被大腦利用，主食花樣可以變換，每餐3兩左右，根據身高體重活動量可調整;水果：每天宜吃200克水果。3-4種，水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，保證維生素的供應;睡覺前不要飢餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅乾;夏天考試注意補充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。

　考試期間飲食注意事項

除了三餐的搭配，考試期間還要注意以下一些問題。

1、不要吃平時沒有吃過的食物，因爲孩子考試期間比較緊張，容易發生腸道不適，甚至腹瀉。所以，考試不要大變食譜，還是待孩子考完試再犒勞孩子吧。

2、不要吃煎炸食物，每餐吃足，但不能吃的過飽，如果過飽，腸胃負擔過重，會影響大腦供血，孩子考試容易犯困，也影響大腦的思維能力和敏捷度。

3、考試休息期間，不要喝飲料，飲料有利尿作用，也會影響孩子的考試狀態。而且飲料含糖比較高，容易導致孩子血糖的驟升驟降，也會影響孩子的思維能力。

4、考試期間，儘量讓孩子喝常溫的白開水或礦泉水，少喝冰鎮水，包括冰鎮西瓜都要少吃，寒涼容易引起孩子腸道的應激反應，而且，也容易導致孩子腹痛。女孩子如果月經期間，還容易引起痛經，這孩子怎麼考試。

5、考試期間不要吃豆飯、地瓜飯了，容易漲肚，影響消化和睡眠。

6、條件允許，孩子最好回家吃父母做的飯，住賓館的話，最好家長做好飯菜送去。如果在外面點餐，就怕口味、鹹淡孩子不適應，如果吃不好，營養攝入受到影響，就會影響考試的發揮。而且，外面的食物衛生條件很難保證，如果吃壞肚子，就麻煩了。

專家提醒有六類食物不宜考前食用

首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等，動物性油炸食品如炸雞、炸魚等，包括一些洋快餐、炸薯條等等，都不能作爲一餐的主菜主食，因爲這些食品不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食慾和吸收。

其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋蔥等刺激性的食品也不利於考生食用。

第三是粗糧。於康副主任提到，很多家長喜歡給孩子增加粗糧調劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因爲粗糧會延長胃排空的時間。

第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，會產生胃管反流和反酸。

第五，家長也不必迷信目前市場上的保健品，因爲目前還沒有足夠確定性的證據證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助。還是以自然的食品爲最好。

最後，醫生表示，很多家長認爲核桃、芝麻、瓜子對孩子健腦有好處，但是這些食品在短期集中服用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。由於這些硬果類食物油脂含量比較高，大量食用會導致考生上火。所以每次食用不應超過25克。

醫生強調，考試期間天氣比較熱，考生體液的流失也比較大，所以補充水分是至關重要的，這裏所提到的水分是指溫開水或礦泉水，而不包括含糖的飲料。

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