難忘那噴香的窩頭散文
那天老闆回孃家了，老公去接我，讓我來他們辦事處吃飯，我們已經二十多年沒見面了。地上雪都凍成了冰，特別的難走，稍不小心就會摔跤。老公牽着我的手，生怕我摔倒。我冰涼的手在老公溫熱的手掌心裏，感覺特別的暖和，溫馨，幸福的感覺從心底散發到全身……
本來半個小時的路程，兩個人相依相牽的走了近一個小時，到辦事處已經快十二點了，我已經感覺到有點餓了。早晨小孩上學，我總是七點就吃飯，中午就感覺特別的餓，胃口自然好的不得了。可他們還沒做飯，業務員不在家，他媳婦在自己屋裏。我去廚房轉了一圈，看到桌子上的面盆，掀開蓋子看，裏面果真是和好的面，居然是金黃色的。這時候業務員的媳婦聽到動靜出來了，我問：“嫂子，這裏面是啥面啊？”“是苞米麪，你高哥說要蒸窩頭，我也不會呀，只好等他來了。”她笑着說，表示出爲難的神色。她是東北人，是吃大餅子長大的，卻不知道窩頭是怎麼回事。“我會。”我自告奮勇，說着就捲袖子，洗手，準備蒸窩頭。
我可是吃窩頭長大的，蒸窩頭當然是行家裏手，再說廚房這一塊，到哪裏都不怯生。
嫂子說，你只管蒸，我給你打下手。她忙活着坐鍋，打開爐火，洗餾布，鋪好鍋簾。我端出和好的面，金黃色的，有微微的光澤，手觸及到麪糰，感覺柔柔的，滑滑的，很勁道，就說：“還是現在的玉米麪好，磨的多細，摻的豆麪也多啊，哪像以前啊，玉米麪粗糙的像麥麩，根本就不捨得摻豆子面，蒸窩頭都蒸不成。現在這豆麪多好，細膩又勁道，想蒸啥樣就能蒸成啥樣。”“我們以前也吃苞米麪，就是貼大餅子，不蒸窩頭的，我不喜歡吃苞米麪，以前都吃夠了。”嫂子說。“我喜歡吃，”我一邊往鍋裏蒸窩頭，一邊跟嫂子搭話，“現在的面細，摻的豆麪又多，吃起來多香啊，再說，對身體也好啊。”“我吃了燒心。”她說。“那是你的胃不好。豆麪難消化。”一邊說，眼看盆裏的面沒多少了，纔想起來：“嫂子，差點忘了教你怎麼蒸窩頭。你看啊，就這樣……”我從盆裏揪出一團大小適中的麪糰，兩手鬆鬆的扣在一起，一上一下，下面的手掌托住麪糰，上面的手伸出食指和中指按在麪糰上，稍有用點勁，隨着下面的手託着麪糰輕輕地上顫讓其往一邊滑動，用上面的手做助力，麪糰的中間漸漸出現了很大的空間，看着周遭的面皮薄厚適中、勻成就行了，上面自然形成錐形，像蒙古包的形狀——這窩頭就成型了。
業務員高哥去玩麻將了，快一點的了纔回來，說笑含蓄一會，開始吃飯。掀開鍋，撲鼻的豆香味隨着蒸汽飄滿了房間，不僅感嘆：“真香啊！”金黃金黃的窩頭，發出亮澤的光，溫暖的蒸汽，香甜的味道，那感覺真的是一種享受，一種滿足的幸福。
飯桌上，貪婪地咬一口金黃噴香的窩頭，嚼在嘴裏盡情品嚐，大家異口同聲：“真香！”不由得想起從前……
我小的時候沒趕上捱餓，就是上頓地瓜、胡蘿蔔、窩窩頭、老鹹菜，下頓還是地瓜、胡蘿蔔、窩窩頭，窩頭在嘴裏都咽不下去，卻單單對地瓜情有獨鍾，從小到大總也沒吃夠。近幾年來，生活條件好了，小商小販們也變着法兒掙錢，調節大家的胃口，烤地瓜盛行鄉里，城鄉的街面上隨處可見，一年四季幾乎都能吃到香甜四溢的烤地瓜。每每看見心底裏會情不自禁的生髮一種特別的情感，眼饞有特別的親切，好想買上一塊解解饞。
小時候吃的窩頭可不像現在，摻一大半豆麪。那時候吃玉米麪都是奢侈，日子窮的叮噹響，誰捨得摻豆麪啊。粉碎機磨出的面很粗糙，吃到嘴裏拉嗓子，真是難嚥啊。我寧肯吃地瓜也不吃窩頭。娘就心疼：“光吃地瓜怎麼行呢，不吃點窩窩咋受得了。”“沒事，我喜歡吃地瓜。”“那就最後吃點窩窩蓋蓋口。”娘隨手遞給我一半窩頭，我不情願的接過來，然後再掰下一半放鍋裏，把剩下的一小半慢吞吞的往嘴裏塞。儘管這樣，有時候我還是很喜歡吃窩頭的。那就是挖豬菜回來，娘爲了獎勵我，拿個窩頭用鍋底的`文火慢慢烤，直到把窩頭的外皮考的金燦燦，起滿了米粒大的小泡泡，然後，再在窩頭裏放點油，再擱點鹽，哈，別提了，吃起來真香啊！外皮焦脆，內裏油鹽噴香，那真是享受，儘管吃到嘴裏澀啦啦的，下嚥的時候拉嗓子，油香誘人啊，再說，那樣的待遇也是少之又少的。那時候的油珍貴啊，一整年全家八九口人都分不到兩斤油，每天一滴都劃不着，更別說蘸油鹽的窩頭了。
如今生活好了，開始講究飲食的搭配和營養，金黃色噴香的窩頭都上席了，成了上等的營養食品。我就喜歡濃濃豆香的窩頭，總是想着吃，總也吃不夠，卻又很少吃的到。有時候回老家，嫂子或者嬸子磨了豆麪，知道我喜歡，就給我點面，讓我自己回家蒸窩頭吃。吃起來那個香啊——
飯桌上嘻嘻哈哈，大家讚不絕口，感嘆窩頭的香甜，重要的是營養成分高啊。老公說，“吃着確實香，都是以前吃夠了的東西，知道營養，也不想着吃了。”“嗨，咱小的時候，誰吃得起這窩頭啊？咱買的這是豆麪和玉米麪半對半，吃着能不香？那時候是啥啊，一百斤玉米才摻二斤豆子，你說，能好吃嗎？”業務員大發感慨。
“就是，能摻的起二斤豆子的就已經很奢侈了。”我接話。我那時候吃的就是純玉米麪的，一粒豆子不捨得摻，難怪吃夠了。平時，我飯量小，很少吃饅頭的，吃點菜喝點湯就飽了。可是今天，卻吃了一個大窩頭，都把胃給撐的要起義了。
噴香的窩頭，吃了這頓，還想下頓……
