關於餃子的散文
晚上給母親打電話，問我吃餃子了沒，我纔想起是冬至，忽然覺得有點自責。
平日裏總是覺得各種忙，總想不起來抽空給家裏多打幾個電話。每次簡短的通話，少了在家時的嘮叨和瑣碎，內容多是問我的近況，噓寒問暖囑咐保暖。而我，也多是應付性地答覆一切都好，隱約覺得母親的言辭開始變得小心翼翼，不願打擾的猶豫裏藏着按耐不住的關心。
結婚後的幾年裏，回家次數甚少，與父母親相處稀疏。回首中不禁心酸，以前那個嚴厲、專制、愛嘮嘮的母親，不知不覺間成了慈母的形象，沒有了銳氣，少了主動，不再幹涉我們的生活，不再批評一些她認爲不好的習慣，一些建議性的話語也夾雜着商量與徵求的味道。
有一則公益廣告：一個患有癡呆的老人，已開始不認識自己的兒子。當和客人們在一起吃飯時，老父親卻偷偷地把餃子往口袋裏放，尷尬的兒子勸他時，他說這是留給我兒子的。每次看到這，心裏都有一股暖流。父母總記得孩子們的喜好，總在我們羽翼還未豐滿之前，總想盡全力給我們最好的，所以他們喋喋不休，他們的愛似乎是一種負擔，想要逃脫。當有一天我們長大了能夠獨立翱翔了，他們的身體、精力開始江河日下，覺得跟不上年輕人的步伐了，甚至覺得不再被我們需要了，他們的欣喜裏帶着揮不去的落寞。欣喜我們長大獨立，落寞我們已不是昨天那個粘在身邊又煩又愛的跟屁蟲了。
忘不了剛出來打工的那一年。那是初春，我18歲。
在徵得父母同意後，我早早地收拾好行李，準備與同村的'慧姑次日一早出發。父母親的再三囑咐、滿腔擔憂和不捨，也沒影響我即將出行的迫切和興奮。晚上，母親還在忙不迭地翻看我的衣物，往包裏塞各種吃的，同時還塞進她的每一句牽掛。父親給我講在外的不易，講爲人處世之道，講各種注意事項，叮囑我不要像在家時那樣任性、自以爲是，要與人和氣要勤快要自尊凡事長點心眼兒……我口頭應答着，心裏卻有幾分不認同。直到在母親依舊絮叨中睡着。
次日早早起牀，天還未亮。本想輕手輕腳地揹着包裹出去跟慧姑在村頭會合，不料卻發現父母親早都起來了。
廚房的燈亮着，聽到父母親正在說話，父親的嘆氣，母親的不捨，心裏有了一絲沉重，卻依舊動搖不了我想要出去闖一番的決心。看着他們已燒好了熱水，稀飯在鍋裏滾着，一邊的鍋拍兒上放了些餃子，看到我起牀了，母親說準備給我在小鍋兒裏單煎些餃子，說着他們就忙活開了。父親燒火，母親開始往鍋裏放油、放餃子、切蔥花。兩個人配合默契，應該是一晚上都沒睡踏實，又早早起來，只爲給我做頓可口早餐。他們知道我不喜歡吃餃子，尤其是帶有肥豬肉餡兒的水煮餃子，剛過完年，家裏還有沒包完的豬肉餡和餃子皮，可是他們又另外剁了點瘦肉胡蘿蔔餡兒，要給我做煎餃。那個時候家裏還並不富裕，家傢伙食也就是最平常的粗茶淡飯，給孩子開小竈，已是奢侈。他們沒有一句“愛”的表達，分別在即也是依然做着最尋常瑣碎的事，說着平常重複的話，而那份愛心，無處不在，我想說讓他們不要忙活了，太早吃飯並沒有胃口也吃不了多少，卻什麼也說不出口，一瞬間如鯁在喉。
那天的煎餃，很美味，吃的也很艱難。因爲裏面有深沉的親情，而我要邊吃邊強忍着逼回隨時都可能洶涌而來的眼淚。
母親一路送行，直到與慧姑坐上了班車，母親還站在原地。天氣漸亮，我和慧姑跟母親揮手道別，眼眶模糊中，看到母親鬢角有了些許白髮，冷風吹起，母親的身影依然堅定地站着，直到隨着車子再尋不見……
出門在外，吃了苦頭長了見識，才漸漸明白父母的苦心和教訓，都是有過一定生活經驗的人們的總結，是他們走過的路，悟出的理。只是很多時候，徒留悔恨再也回不去。成家後有了自己的孩子，一顆心撲在孩子身上，才體會到父母的不易。
如今的寶寶也挑食，我也會費盡心思變着花樣讓他吃好吃健康。就像每次回孃家，母親總是煞費苦心地改善我的胃。說想吃烙餅，母親寧願拖着疼痛的老腰去和麪、揉麪、擀麪，忙的不亦樂乎滿面笑容，若說不愛吃肉餡餃子，母親就騎車七八里地上街買韭菜香菇或其他時令蔬菜，包韭菜雞蛋餡或蘿蔔乾香菇餡兒，或蒸或煮，只爲我能大快朵頤說好吃，只爲她能夠被孩子們需要。
到了婆婆家，以前從不會包餃子的我，也開始摩拳擦掌躍躍欲試，於是，擀餃子皮，剁餡子，包餡兒，一步一步居然也順理成章地做的像模像樣。婆婆誇我好廚藝，老公讚我做的美味，寶寶吃的可口，於是漸漸地愛上了廚房，愛上了偶爾包包餃子蒸蒸發糕。當一切的忙碌換來一家人的熱熱鬧鬧開心吃喝，覺得所有的辛苦都是值得的都是幸福。
上班的節湊快，吃餃子就選擇買速凍。後來還尋出了吃餃子的新花樣。冬天的晚上，有時火鍋裏面放餃子，有時做酸湯餃子，有時電鍋裏煎餃，也別有一番風味。只是，我再也做不出當年母親做的餃子的味道。
知道母親如今忙，每天在家帶侄女，沒空閒，應該也是買的速凍水餃吧。可是母親卻說，還是自己包的好吃。是的，在每個母親看來，外面賣的水餃再漂亮種類再多，也始終沒有親手做的好吃、美味。想想看，一家人在一起，有人擀麪皮，有人剁餡子，有人包，各種手法各種形狀，邊說邊笑熱熱鬧鬧其樂融融，單是那種氣氛，心就暖了。
餃子的味道，是母親的味道，愛的味道，家的味道。“好吃不過餃子，舒服不過倒着。”餃子，是北方的一道美食，也是中國人除夕夜餐桌上必不可少的一樣飯，蘊含着傳統文化，意喻家人團圓生活和美，濃濃的親情融入其中。
