春節年夜飯主題活動策劃方案大綱
爲了確保活動安全順利進行，常常要根據具體情況預先制定活動方案，活動方案是從活動的目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。活動方案要怎麼制定呢？以下是小編精心整理的春節年夜飯主題活動策劃方案，希望對大家有所幫助。
春節年夜飯主題活動策劃方案1
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個大市場對於我們餐飲企業來說存在着巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的`春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。
一、活動目的：
爲進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：
二、活動主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動時間：
20xx年x月x日至20xx年x月x日
四、活動內容：
年夜飯火爆預定中!happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，x月x日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到2000元，名苑重磅奉送聖誕VIP歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等着您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金爲準!趕快行動吧!
預定電話：XXXXXXXX
1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌)，每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)
消費預定：
(1)、所有預訂需提前收取訂金，並交納最低消費金額的50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜幹鍋墨魚仔、金玉滿堂、節節登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤
菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌
財源廣進——鮑汁扣廣肚
竹報平安——竹笙琵琶豆腐
年年有餘——年糕三杯銀鱈魚
四季發財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海蔘
四季發財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式祕製石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高昇辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五穀豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自x月xx日起，電話接聽及待客問候語改爲：happy new year，新年好;
2、x月x日(即大年三十)下午4點前準備好蛇 寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;
3、協助樓面給員工發放蛇角髮箍;
4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作。
樓面：
1、x月x日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;
2、x月x日前完成餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);
4、x月x日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序;
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個)的製作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(x月21日前完成);
9、協助採購部完成宴會廳新年背景臺的佈置(以大紅色爲主突出新年氣息)。
廚房：
1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量;
3、採購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜餚的出品質量;
4、請安排好足夠的人手。
採購：
1、請於x月x日前將酒店新年裝飾物品採購到位;
2、請於x月xx日前將蛇角髮箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等採購到位;
3、請於x月xx日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請於x月xx日下午17點前將蛇的服裝租借或採購到位。
行政：
1、請提前選拔好一名員工着蛇服，在年三十當晚，負責給客人發放糖果等小禮品並協助抽獎;
2、負責協調各部門人員的調配安排到位;
3、做好現場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓及檢查工作。
銷售：
1、製作好團圓宴的POP溫馨提示牌;
2、於x月xx日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、於x月x日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請於x月x日前完成新年團圓宴活動印刷品的製作及宣傳工作。
活動：
1、給每桌客人照全家福，並快洗贈送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚；
3、給客人贈送飲料優惠劵和某菜餚品嚐劵(下次光臨纔可使用)。
所有一線管理人員於晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的着蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
六、活動預期效果：
前兩週是試用期，x月x號看運行成效，根據實際情況做調整。預計x月x號至x月x日達到滿客。
七、活動預算經費：
1、銷售經費：1000元以內;
2、採購菜餚原材料：每2天一次(鮮時蔬除外)，一次2萬元，預計11次進貨;
3、樓面佈置、活動道具及活動禮品預計費用爲5萬元;
總共預計費用爲281000元。
春節年夜飯主題活動策劃方案2
活動背景：
新春佳節將至，讓您的愛心化作一頓豐盛的的年夜飯，送進困難家庭，您願意嗎?今天，廈門市慈善總會聯合廈門晚報社、廈門音樂廣播、廈門餐飲同業公會主辦的“慈善年夜飯”大型愛心活動正式啓動，活動將發動全市愛心餐飲酒家和愛心企業、單位、市民共同參與，向全市低保困難戶或行動不便的低收入家庭奉獻一份豐富、美味的年夜飯，讓他們高高興興過好年。
活動主題：
20xx年“慈善年夜飯”活動
活動時間：
x月x日至x月x日
活動目的：
20xx年春節“慈善年夜飯”活動，每份380元，讓全市3600戶困難家庭吃上美味年夜飯。
活動捐贈方式：
1、愛心企業或愛心個人通過認捐“古龍小廚”，每份380元，統一捐贈至市慈善總會，由市慈善總會統一訂購，發放給困難戶，並對外公佈捐贈情況;
2、鼓勵愛心酒家認捐“古龍小廚”，也可結合本店特色向困難戶捐贈自制年夜飯，每份成本380元(三人量;八道菜，參考菜單另附)。
活動介紹：
“慈善年夜飯”是“新春慈善快車”的三大活動之一，活動至今已經成功舉辦11年。20xx年“慈善年夜飯”市、區共募集7700份，其中市慈善總會募集100多萬元，包括社會各界認捐40多萬元，冠名慈善基金認捐70多萬元。全市餐飲企業自身定製936份特色年夜飯，募集數量和金額均超過歷年。
春節，這場溫暖鷺島的活動又如期起航，今年主辦方將爲全市3600戶困難家庭贈送慈善年夜飯，對象惠及全市低保戶或行動不便的低收入家庭，活動時間從x月x日至2月上旬。廣大愛心讀者朋友們，你們每認購一份慈善年夜飯，就將會有一個困難家庭能夠在除夕夜幸福圍爐，享受熱騰騰的美味。所以，加入本次活動，爲更多困難家庭送去冬日的溫暖，也爲“美麗廈門 共同締造”盡一份貢獻。
據瞭解，市慈善總會等主辦單位將於2月上旬舉行“慈善年夜飯”發放儀式，邀請愛心企業及市民、困難戶代表參加;現場除向困難戶發放年夜飯外，還向部分愛心企業和愛心人士頒發榮譽證書(企業捐贈10份以上，個人捐贈5份以上)。同時，召集酒家到農村爲當地五保戶、低保戶等困難羣體現場烹飪年夜飯，舉辦農村圍爐宴。
