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科普知識作文

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在學習、工作或生活中,大家都不可避免地會接觸到作文吧,作文根據寫作時限的不同可以分爲限時作文和非限時作文。還是對作文一籌莫展嗎?以下是小編整理的科普知識作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

科普知識作文

英國劍橋大學最近在一項研究中,分析了10多個國家的人的飲食習慣和癌症之間的關係,結果發現,食用澱粉類食物越多,小腸、結腸和直腸癌的.發病率越低。比如,以肉類食物爲主食的澳大利亞人,結腸癌發病率是以澱粉類食物爲主食的中國人的4倍。

所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類蔬菜,如土豆、山藥、薯類等,此外,還包括各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果。

研究人員指出,澱粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌:一是當澱粉進入腸道後,經一系列反應有助於增加糞便,促使結腸排泄,加速致癌代謝物排出體外。二是澱粉在腸內經發酵酶作用,會產生大量的丁酸鹽。實驗已經證明,丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細菌繁殖,防止大腸內壁可能致癌的細胞產生。

在生活中應該如何選擇含澱粉的食物呢?對於忙碌的上班族來說,超市中粗加工未經去除穀皮的全穀食物,如穀類麪包應是首選。購買穀類麪包時要注意識別:如果成分表的第一位就是穀類,說明它的穀類含量的確豐富;如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面,說明這種食物裏穀類成分不多。還有一個方法是:用手拿着麪包,如果感覺麪包密實緊湊,有明顯的麥粒,就是穀類含量豐富的麪包。

除了穀類麪包以外,用蕎麥做成的麪條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五穀雜糧粥,比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

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