炸薯條

“好香啊！”表弟一邊說一邊走進廚房。“表姐，你在做什麼？”他問，我說：“在炸薯條給你吃。”表弟說：“爲什麼那麼香啊？”我說：“是我在媽媽上次炸薯條的過程中學到的知識幫了我。”

首先要去買薯仔，買薯仔也有技巧，買些外表端正、新鮮的。刮開外皮，如果裏面呈米黃色，這樣的薯仔就很好吃。吃起來有些粉，非常可口。然後就把薯仔的外皮用削刀削掉，用清水洗淨，把薯仔切成一條條，切的時候粗細要大約一樣，不能有粗有細。第三部是最重要的一部分，就是炸薯條了。先將油倒進鍋裏，待油煮熱後，小心地把薯條倒進鍋裏，頓時“吵”地一聲，要開始炸了，如果想脆一點，油就適量地去加熱，炸的時候要有耐心，要不時用筷子攪一下，這樣就可以防止炸焦，等薯條炸成金黃色後，就可以上碟了。上碟之前，先把薯條的油儘量瀝乾，放上碟，再在薯條上加點細鹽，把鹽撒均勻。用另外一個小碟子裝些茄汁，用來調味。這樣，一碟香噴噴的薯條就做成了。

我一邊品嚐着自己親手炸的薯條，一邊想，我炸的薯條真的可以和在麥當勞吃的譬美啦！