名著對面燙串串散文

說什麼王權富貴，怕什麼戒律清規，只願天地久，與我肥腸結子緊相隨。

想起我昨天在成都街頭找王記鍋魁，路過一家鋼管廠，幾個嬢嬢圍到一個大簸箕坐在太陽底下折蔥，旁邊又一個大簸箕裏面筷子橫七豎八插成一座山。這幅景象配起後面綠柱紅磚的裝修風格，襯得鋼管廠像座暴發戶的大宅門。

看到門口還立起一扇聲明，說鋼管廠老員工顧大姐在上世紀80年代就開始賣串串，後頭包包裏面賺了錢出來開店店，結果又被到處抄襲。喊食客進店前認準招牌。鋼管廠這個名號打得響亮，啥子鋼管廠三區四區，鋼管廠前門後門側門，都出來開店店。整得顧大姐錢還沒賺到，反而還有望找到一大羣失散多年的老鄰居。反正現在扯謊lia百假冒抄襲又不得被進派出所，哪個還要臉嘛！

重慶火鍋能騎龍騎虎，重慶串串卻味如嚼屎，也一直是個千古之謎。前兩天在網上搜串串店，看到回龍灣新開了家鋼管廠五區，今中午跟到周精緻去踩了踩地皮。

一進店裏，還是熟悉的裝修風格！綠柱紅磚沒屋頂，濃墨重彩重工業！顧大姐還假書殼殼和半死不活的綠蘿原封不動的從成都平原搬到重慶山頭。讓重慶人民在面對《呼嘯山莊》《簡愛》等書殼殼刮牛肉撈腦花的.同時也能無形的感受到文化的薰陶。

隔了一排重工業氣息濃厚的鐵絲網，我斜對面坐了八個哥佬官，一個二個吃得頭頂出油聲音高亢勾肩搭背。所以說現代人庸俗喃，人家古代那牡丹花隨便一開，都能一下湊齊八個神仙過個海，現在想湊齊八個哥佬官，還要規規矩矩地準備兩鍋串串伺候到，頭頂上還畫了幅標語“從來不日白，吃了才曉得！”

確實不日白，從成都到重慶一路穿洞翻山，落地過後味道還並沒有出現啥子差池。鍋底主要還是牛油託底，吃起清爽不膩口。鞠一大把牛肉郡肝肥腸雞皮按進鍋裏，熱火一煮，湯麪一翻，鍋面就是鋪紅疊丹。鋼管廠的牛肉上面本來裹得料就多，經紅油一燙，配起底料再入口，讓人感覺被重視了。滿口都是肉感，指頭那麼大點牛肉嚼起，密雜綿實。

其實鋼管廠的鍋底跟重慶一些牛逼火鍋的鍋底比起來說不上啥子話，但人家有誠意啊，在菜和鍋底上都下了一大半的功夫，加起來人家就有資格把成都的熱鍋串串稱霸完了，又跑帶重慶來攻佔山頭了。

鋼管廠的桌子也是整得四方大闔，我和周精緻對面而坐，中間一口砂鍋裏面紅油在沸反盈天地迅速冒泡又迅速破滅，鍋上騰起一團霧氣，讓周精緻在這片氤氳之中，顯得更精緻了。