所謂荼苦,其甘如薺散文

"詩寫梅花月，茶煎穀雨春。"

"所謂荼苦，其甘如薺。"

最近在讀王旭烽茶人三部曲之一的<南方有嘉木>，榮獲茅盾文學獎的作品，果然不同凡響。

先不說小說創作的宏大背景和人物故事情節設置的巧妙絕倫，只作通篇背景的茶文化知識，就讓我應接不暇。

我是喜歡茶的，但也僅僅停留在茶的味覺之上，當然這味覺也只能算最低一等的了，或許現在我根本品味不出茶的好壞等次。

很偶然的時候，翻閱了一本關於茶的雜誌，只記住了裏面評說現在的中國只有茶，而沒有茶文化的論調，看完後覺得心裏憋悶，我們泱泱大國，文化積澱，怎會沒有茶文化呢？真是百思不得其解。

後來在這本雜誌的介紹下，看到王旭烽的茶人三部曲，索性找來一讀。

細讀至今，恍然明悟，原來雜誌裏的說法一點兒也不過。如今的中國，真的只有茶，而沒有將歷史悠久的`茶文化予以傳承。

唐代陸羽的<茶經>，明朝田藝衡的<煮泉小品>，許次紓的<茶疏>都是古老中國關於茶和茶文化的著述，對茶的品種，煮茶的水，飲茶的器，喝茶的環境都有詳盡的記載。

茶之品種，有淡而遠，香而清的西湖龍井，有活、甘、清、香的武夷巖，有條索秀麗，湯色清澈的廬山雲霧，有捲曲成螺，絕品果味的碧螺春，有豎立如羣筍出土，沉落像雪花下墜的君山銀針，有高香聞名冬日暖腹佳品的祁門紅茶…………

茶聖陸羽以爲，煮茶用的水，以山水最好，江水次之，井水最差。山水又以出於乳泉、石池水流不急的爲最好。唐代張又新寫過一篇<煎茶水記>的文章，把天下的水，分爲二十個等級，並一一列舉。

還有各色精緻的貯茶瓶罐，飲茶器具，小說裏描述的喝茶環境，比如心手閒適，明窗淨几，風日晴和，讀下來實在嚮往不已。

小說裏喜愛茶文化卻不喜歡茶商角色的杭天醉，竟自不管不顧，不惜一切去尋找上好的泡茶水，去購買飲茶用的紫砂茶具，不管時局動盪，依然在西湖上保留他的不負此舟，在他看來，不負此舟的存在，就是茶人的存在。即便在革命之夜，他仍然與日本茶人羽田清飲，說禪，事茶，暢談茶文化。

杭天醉的時代，坊間還有吃講茶的習俗，這吃講茶竟是江浙一帶解決民間糾紛的一種方式。爭議雙方約到茶館，各自向茶館在坐人員沖茶一碗，分別奉茶，分別陳述爭議的前因後果，表明各自態度，讓茶客評議，最後由公道人做出誰是誰非的判斷，理虧而敗訴的一方便複雜所有茶客的茶資，誰也不能違反。看完實在驚訝不已，一場糾紛就在各位品茶的功夫裏化解了。

不免聯想起現在，我們的茶館有多少？以傳承茶文化而在的茶館又有多少？

或許我孤陋寡聞，平日只見茶行的一角，喜歡擺設茶臺茶具，客人買茶時才落座嘗試。

而真正標秉茶館的門面裏，又庭院深深，實在不明所以，到是如今大街小巷的咖啡館鱗次櫛比，生生吸引了衆人的青睞。

對小說裏茶商吳茶清的清爽記憶猶新，他說吃茶葉飯的人，第一要清爽，人清爽，味道也清爽。所以他所經營的茶行，清爽至極。

是啊，茶給人的感覺就是清爽，有精氣神兒。

或許，以後，我們也開一間忘憂茶莊。

選優質好茶，配精緻茶盞，邀三五好友，煮雪品茶，清爽忘憂。