酸菜魚大綱

説到酸菜魚，我就忍不住嚥了咽口水，因為那酸酸辣辣的味道很誘人。趁今天是母親節，我決定做一盤酸菜魚。

首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生薑、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準備就緒，我便開工了。先將魚去鱗，去內臟，切片；然後加入澱粉、食鹽、雞蛋清攪拌醃製。接着，把剛才準備好的酸菜、辣椒等調味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開水，煮了3-5分鐘放入魚骨，再熬3分鐘放入魚片煮熟。最後，起鍋加入葱花，酸菜魚就算大功告成了！這一切都做得很順利，看着自己做得酸菜魚，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚肉，嗯！不愧是大廚師，我不禁誇了誇自己，因為實在是太好吃了：肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口！

我趕緊將酸菜魚端出去給媽媽品嚐，媽媽嘗後，點點頭説：“太好吃了，真是青出於藍而勝於藍，比我做的還好吃。”聽了媽媽的誇獎，我更得意了。

酸菜魚是怎麼來的呢？，我上網查了查資料，關於酸菜魚的傳説有許多，有一個傳説是這麼説的：壁山縣有一個釣魚翁一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋裏。後來一嘗，鮮美至極，魚翁逢人就誇，酸菜魚也出了名。

酸菜魚真是一道舌尖上的美味，它營養豐富、開胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無窮，還可以幫助消化呢！