關於懷念母親的日誌
母親在世的時候，廚房的活我最多打打下手。2010年母親去世後，我不得不承包了廚房所有的活。幾年下來，雖然我的廚藝並不精通，也還能勉強維持我們父女倆的生活。但是日復一日地和鍋碗瓢盆打交道，對廚房我還真熱愛不起來，好懷念有母親的那些“飯來張口”的幸福日子。
母親炒的家常菜我也不太記得了，但母親做過的鹽焗雞和燉豬肚是我印象中的美味！因爲家在農村，雞是要自己親自宰殺的、做法也是按傳統的方法：先往鍋底撒上鹽，再把雞肚子塞滿鹽，然後把整隻雞放進鍋裏倒上幾斤鹽，直到把雞“全埋”了，最後開始細火慢燜，直到肉香滿屋。豬肚的清洗過程也是很麻煩的，具體我也忘了怎麼洗，反正每次清洗都是費時費力得很，但是當燉好的胡椒豬肚湯在記憶中翻滾的時候，肚裏的`饞蟲早就涎水成災了！自從母親去世以後，我就再沒有嚐到這兩種美味。雖然有時候也想做來吃，但想到那些繁瑣的過程，我就望而卻步了。
村裏的女人大都有一雙巧手，逢年過節，總會做各式各樣的家鄉小吃：蒸河粉啊、做菜粄啊、炸煎餅啊……印象最深的是端午節母親包的糉子。記得村裏人剛流行包糉子的時候，我還在讀小學。一開始母親也不會包，她就到平時關係最好的五嬸那裏學。在五嬸那學了幾次，回家用生米練習了好幾次：把幾根線掛在門環上，左手拿着包好米的糉子，右手用線纏繞幾圈，再一次次試驗綁的方式……母親終於學會包糉子了！以後每年的端午節我們就可以吃上自家做的糉子了！後來，在母親的指點下，我和哥哥也學會了包糉子；再後來，我包的糉子比母親包的還好看……只是糉子的配料比較麻煩，再者製作的過程特別瑣碎，現在的我也懶得過個節把自己忙得暈頭轉向，那都不划算！其實以前也埋怨過母親過個節總要忙這忙那，弄得我們也不能安生，跟着跑前跑後。但是母親每次都是忙得不亦樂乎，一點也不嫌麻煩勞累。沒有辦法，我雖然一邊心不甘情不願，但是還得做好小跟班的工作。
又是一年一度的中秋節了，要是往年，母親一定會給我們做好吃的煎餅：是用糯米粉做成的糊團，裏面包的是花生碎和白糖，用熱油煎一下，外表金黃酥脆，咬一口滿嘴油香、脣齒流蜜，是我們家鄉中秋節家家必做的“月餅”。母親還發明瞭鹹味煎餅和芋頭餡煎餅，我覺得比甜的還好吃。而如今，我只能再次對着相片中的煎餅回憶母親在時的點點滴滴了。
在農村，像母親這樣心靈手巧的賢妻良母很多，她們爲了一家大小整天圍着鍋臺轉，從不嫌累不嫌煩。或許她們沒有現代女性職場中的獨立幹練，但是她們能把家經營得有聲有色。我的母親就是其中平凡的一位，但母親又是最不平凡的一位，因爲母親的眼睛只有0.01——幾乎爲0的視力！母親的眼睛雖然看不見，但是她用一雙手摸索出、用滿腔愛做出了可口的飯菜、精緻的小吃！現在的我對簡單的一日三餐應付自如了許多，但是母親在世的時候我爲什麼就沒有好好爲母親做上一桌呢？母親的寵愛、我的自責，想到這——兩股清涼靜靜流淌了下來。
