食品與安全黑板報

食品與安全黑板報資料：食品安全問題的本質是信息不對稱下的逆向選擇。目前農產品市場的現狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因爲信用品的質量安全屬性沒有參與交易。即消費者購買使用農產品之後也不能瞭解其質量信息，如農藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴重的信息不對稱，從而導致逆向選擇而造成市場失靈，優質不能優價，劣幣驅逐良幣。