酒店開業倒計時工作計劃大綱
雙嗨酒司字第2014年號
關於雙流縣嗨嘍酒店3月8號開業倒計時工作計劃
爲了做好酒店開業前的準備工作，根據目前酒店工程進度和各方採購的到位情況。採用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作爲一個項目來運作，也就是加強各工段和各部門的共同努力、全面按計劃完成任務，緩解目前新員工在培訓中的壓力。
一、建議酒店開業時間定在：20XX0308（20XX年03月08號）
二、酒店開業籌備的任務與要求：
酒店開業前的倒計時，主要是加強各部門各工段的緊張工作和運作力度，在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
（一）3月1號，召開酒店第一批員工培訓結業及上崗動員大會，會議由辦公室主持，參加人員：縣旅遊局、縣衛生局、縣消防大隊、酒店董事會、酒店管理當局、第一批新學員參加會議，議程：
時間：3月1號上午10點正
地點：待定（6樓會議室）
主持：周國榮
（1）酒店管理當局負責人總結培訓工作
（2）請消防大隊負責人講話
（3）請衛生局負責人講話
（4）請新學員代表對前期培訓講心得、談體會
（5）請新學員對上崗表決心
（6）董事會宣佈嗨嘍酒店第一任總經理認命書
（7）新當選的總經理周國榮宣佈首批部門經理聘用書
（8）新當選的總經理表決心和安排下步工作
（9）縣旅遊局領導講話
（10）董事會發表重要講話
（11）全體學員共進午餐，董事會敬酒表示歡迎加入嗨嘍酒店
地點待定：
學員標準：600元/桌
領導餐標：800元/桌
備註：1、6樓會議室可容納人數及具體參與會議人員名單應儘快落實，以免會議室容納不下或者人員不能到位。
2、提前與相關部門聯繫，取得他們的指導和支持。
3、拜訪相關部門時，送上一些小禮物。
（二）3月1號下午召開確定酒店各部門的管轄區域及責任範圍，地點在嗨嘍酒店6樓，周國榮主持，說明分崗情況、對分崗表態並做重要指示。
（1）總經理辦公室管理人員及分工：全酒店內外行政工作
1、總經理：周國榮
2、主任：胡文靜
（按酒店組織結構工作內容執行）
（2）前廳部管理人員及分工：（酒店一樓及前廳大門周邊） 暫定：
1、領班：
2、接待：
3、收銀：
4、門童：
（3）客房部管理人員及分工：（酒店二樓二號樓平層到7樓平層下）
經理：趙燕
主管：鍾淑芳
1、領班：
2、PA 領班：
3、服務中心：
4、二級庫管：
5、樓層服務人員：
（4） 餐飲部管理人員及分工：（酒店二樓）
主管：王健
1、領班：
2、傳菜領班：
3、咖啡廳：
4、迎賓：
5、二級庫管：
（5） 財務部管理人員及分工：（所有收銀員行政由所在部門管理、業務由財務部管理）
總監：王文英
1、主管會計：胡文靜
2、成本會計：
3、總出納：王文英
4、日、夜審：
5、網管（兼）：
6、外勤收銀員：
7、採購員：
8、物資總庫：
9、收銀員：
（6）保安部管理人員及分工：（停車場、門崗、前廳交通、酒店消防、酒店安全、消防監控）
主管：
（7）工程部管理人員及分工：（酒店水工、電工、強電、弱電、木工、土工、空調、電梯）
主管：
各部門經理宣佈到崗後，要熟悉酒店的平面佈局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，PA由客房部管理，但獨立參加酒店議會和晨會。
備註:
1、各崗位人員儘快落實，欠缺人員儘快招聘。
2、各部門，崗位儘快形成工作流程及規範。
3、各崗位儘快組織培訓。
(三) 28號之前辦公室主任帶領酒店負責人、質檢人員全面普檢酒店採購物品到位計劃清單
①已到部份清理
②未到部份清理
③驗收到貨質量
④檢驗標準按國家GB/T14308-2010
⑤所有物品必須規範化：物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。
備註：
1、儘快拿出酒店資產管理辦法，並由財務部進行整理移交。
2、儘快檢查欠缺物質及提交採購清單，採購清單應註明最晚到貨時間。
3、物品採購清單應抄送前期工程籌備採購人員，避免重複採購。前期籌備採購人員有：劉海、周娜、王文英、童建、代浪
(四) 2月25號前負責制服的設計與製作併到位
酒店各部門參與制服的設計與製作，是酒店行業的慣例，同時，特別指出因爲客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的`款式和麪料的選擇方面，往往有其獨到的鑑賞能力。
備註：制服已確定供應商並已經定製了部分制服，前期制服採購工作由周娜負責，關於制服的定製先於周娜聯繫，瞭解情況後進行採購。
(五)2月23號前印刷酒店《員工守則》《質檢條例》各部工作手冊是部門的服務指南，也是部門員工培訓和考覈的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。在員工進入崗位時一併發放，以便學習和實用。
備註：1、《員工守則》《質檢條例》修訂完善後再大量印刷，修訂期間主管層人手一套，進行督導培訓。
（六）2月27號前酒店各種表格全部到位，以供學員模擬。 備註:1、儘快提交表格樣式及各表格印刷清單
2、由採購部聯繫印刷廠印刷
(七) 2月20號前酒店財務部建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日後酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。特別是客房部的地毯邊角和工程上的部份物品均有用武之地。
(八) 根據工程進度，酒店管理當局跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收。
備註：進行功能測試，督促工程部負責人按時完成工程整改。
驗收小組原則上兩套班子：一是原參與施工隊工作人員、酒店管理當局、董事會三方共同參與驗收，二是直接由酒店管理當局經營班子和董事會參與驗收。
第一方案三方驗收小組：
組 長：董事會（工程總負責人）
副 組 長：原設計單位人員（原設計、施工）
代浪（裝飾公司項目負責人）
主要成員：周國榮（駐店總經理）
辦公室：胡文靜
片區負責人：客房區域：趙燕
餐飲區域：王健
前廳區域：待定
工程驗收記錄：胡文靜
第二方案管理當局經營班子驗收小組：
