2016年學校關於營養餐自查報告

營養餐是根據營養專家們的建議爲中小學生合理搭配好了各種應攝入的營養素，不僅健康有利於身體成長，而且力求能夠做到色香味俱全。下面是小編收集的2016年學校關於營養餐自查報告，歡迎大家參考借鑑!

　　【2016年學校關於營養餐自查報告1】

爲了全面落實上級關於“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規範操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。

1.學校嚴格實名制學生信息管理數據，現有學生379人，其中初中138人、小學241人，學校已公開受益學生人數及補助標準。執行奶+麪包，每生每人3元的補助標準。認真制定了《房縣尹吉甫學校學生營養改善計劃實施方案》，併成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐採購、出庫、班主任領取發放三類臺賬，規範了營養餐操作、分發食用和採購流程。

3.學校與供貨商、營養餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任，簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.每週對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，並對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

1、爲使今後營養餐工作管理更加規範，更能適應學生的需求，從2014年秋季開學，分年級召開家長會，在徵求學生及家長意見後，同時結合我校實際情況，從2014年秋學校一至九年級全部實行課間供餐的方式。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天採購的食品進行驗收登記後由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、嚴把課間供餐：安排專人負責驗收牛奶和麪包，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，並用鼻聞聞是否有異味。對牛奶檢疫報告單和包裝認真核對，並對牛奶質量進行檢查，是否受到污染。對於不合格的食物拒絕簽收。

發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、監督員先檢驗當日所發營養餐食品，確認無異常現象後再由各班主任領取到班級發放，並由班主任監護、指導學生食用，並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

班主任把牛奶和麪包發到學生手中後，當場要求學生統一食用，

不得讓學生放置，不得讓學生過後食用，或放置後再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

4、嚴把經費管理：上級專項資金撥付的營養餐專項經費，實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠佔。做到每週一覈算，每月一結算，並把結算清單向學生、社會公示，接受社會監督。

5、嚴把簽字手續：學生每天享受營養餐後要簽字，對於病假、事假而沒有享受營養餐的學生要在當天清好人數，並做好記錄，學生返校後補領。

6、廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解並爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，每週彙集成營養餐冊入檔，真正做到日清月結。並在辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準，並向家長、社會公佈各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

盧志斌校長爲營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食

品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒有食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發放營養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重後果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

　　五、存在的問題：

1、因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室裏發放，學生領後拿着食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染，並存在衛生安全隱患。

2、部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況，有時用餐後垃圾處理不及時。

3、學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。

4、營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

　　六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、重新優化調整營養餐食品發放品種，提高食品質量，儘可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完後方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4、繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。

　　七、今後工作：

實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現，是親民、愛民、惠民工程。我們認識要進一步提高，管理要進一步規範，在實施營養餐工作中認真學習領會黨的政策法規，落實好黨的惠農政策，關心愛護學生的健康成長，一定把資金管好，把好事辦好，使營養餐工程深得民心。

　　【2016年學校關於營養餐自查報告2】

爲確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，根據自治區營養辦《關於開展營養改善計劃實施情況督導檢查與課題研究工作的通知》內學生營養辦【2016】4號文件精神，學生營養辦於4月8日----9日組織相關人員對我縣10所鄉鎮中心校的食堂衛生、食品安全、資金管理使用、學校食堂供餐等相關工作進行了自查。現就我縣實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下：

　　一、制度並完善了“營養餐工程”和管理機制實施方案

1、各學校在原有基礎上對“營養餐工程”方案進行了修定，調整了工作領導小組，加強了食品採購供應、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、各學校建立了營養餐財務管理制度，食品出入庫管理制度、原料採購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐採購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規範了營養餐操作、加工、分發食用和採購流程。

3、 各學校營養餐庫室能夠保持過去的標準要求，乾淨整潔“兩通、五防”。

　　二、加強了“營養餐工程”的過度管理

1、各學校根據自身特點和實際情況，制定了合理的早、午、晚餐食譜，特別是針對過去學生沒有吃早餐的習慣，給孩子們提供了比較豐富的營養早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等，在沒有肉包子、素包子的情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使學生早餐吃得營養、吃得放心。

2、各學校對採購食品實行專人保管和驗收，發現異常食品拒絕接收，認真落實食品出入庫記錄和索證制度。

3、發放牛奶要檢查保質期和外包裝，確認無異常現象後再由各班主任或學生領取到班級發放，並由班主任監護，指導學生食用。並做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生飲完牛奶後，1小時內嚴禁在外買零食吃，以免營養奶和零食混吃造成身體不適。

4、食堂建設與管理

從去年起，各學校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校，食堂所有在校學生都能一次進餐，修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐條件，食堂工作人員能夠經常保持個人衛生和食堂衛生，對學生餐具能夠定期進行消毒。

　　三、 加強“營養餐工程”經費管理

從實施“營養餐工程”以來，我縣營養辦嚴格執行上級文件精神，按時足額把學生營養膳食補助款和工作補助經費下撥到學校，各學校嚴格執行“營養餐工程”膳食補助零利潤的相關規定，定期向學生公示和採購的營養餐品種、數量、價格和學生領食人次。做到專賬管理、專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，並由學生簽字，學期末彙集成冊入檔，確保營養餐資金的使用安全。

　　四、 切實加強質量監管，嚴格實行責任追究

各學校在食堂安全方面做了認真、細緻的工作，以校長爲營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;總務處做好食品質量的監管，與食品驗貨人一道把好質量關，食品採購嚴格按要求主要負責食品的採購工作。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求.發放營養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重後果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

　　五、 存在問題和改進措施

1、 新建食堂內全部更換爲電器設備，造成用電量大加重學校經費負擔，需加大經費投入，今後積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。

2、 目前來看，所有農村義務教育學校食堂條件都得到了改善，但有些學校的衛生狀況有待於提高，如地面不乾淨，制度沒有上牆，有些面案年長衛生不合格需要更換，學生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設計洗手地方)等問題，自查當中檢查組與學校負責人當面提出解決問題的方法與措施，確保食堂食品衛生。

3、 經深入學校檢查各學校營養膳食補助經費基本沒有結餘，都用於學生營養補助，工作經費各學校還有結餘，正在逐漸改善工作條件，及設備配備，還有些學校雖然單獨記賬，但3元錢和工作經費沒有分開記賬，顯得有些混亂，檢查人員當面進行指導，下一步準備進行專項培訓。

　　六、 工作建議

1、 關於電子營養師系統的使用，應以市或自治區爲單位進行集中培訓，掌握這一系統操作與使用，達到更好的效果。

2、 要結合當地實際，用好每生每天3元錢的使用，要進正餐非常困難。